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Caracterización física, química, funcional y tecnológica de ingredientes funcionales elaborados a base de productos alimentario intermedios
(Universidad de Chile, 2017)
El objetivo de este estudio fue caracterizar física, química, funcional y tecnológicamente, tres formulaciones de ingredientes funcionales (IF), elaborados a partir de productos alimentarios intermedios (PAI) provenientes del orujo de uva, pomasa de...
La medición de la pobreza : propuesta para la actualización de la medición de la pobreza en Chile
(Universidad de Chile, 2014)
En el presente seminario se discute sobre la pobreza y las diferentes maneras de caracterizarla y medirla. Asimismo, se busca respaldar el trabajo y propuesta de La Comisión para la Medición Multidimensional de la Pobreza en Chile, y de los trabajos...
El aporte de las INDC (Intended Nationally Determined Contributions) en la evolución de la legislación sobre cambio climático en el contexto de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático
(Universidad de Chile, 2017)
en el contexto de la Convención Marco de las Naciones
Unidas sobre el Cambio Climático
Memoria de Prueba para optar al grado de Licenciado en Ciencias Jurídicas y Sociales
Mariana Andrea Cruz Astudillo
Profesor Guía: Pilar Moraga...
.................................................................................................................................4 CAPÍTULO 1: LAS INDC (INTENDED NATIONALLY DETERMINED CONTRIBUTIONS) Y SU PAPEL EN LA CMNUCC..............................................................7 1.1. Sentido y alcance de las INDC...
.................................................................................................................................4 CAPÍTULO 1: LAS INDC (INTENDED NATIONALLY DETERMINED CONTRIBUTIONS) Y SU PAPEL EN LA CMNUCC..............................................................7 1.1. Sentido y alcance de las INDC...
Impacto económico, social y territorial derivado del giro hacia el cultivo de berries en el sector de Las Camelias, comuna de Retiro y Parral, VII región del Maule
(Universidad de Chile, 2020)
convertido en uno de los causantes
primarios del desequilibrio de los agroecosistemas con altos costos sociales y ambientales.
Y en lo que respecta a la nutrición y la seguridad alimentaria, estas han estado relacionadas
directamente con la diversidad...
mundo. En este sentido, los pequeños agricultores, pueden contribuir a que se lleve a cabo la seguridad alimentaria y tomar el rol de actores protagónicos en la lucha de los países para lograr conseguir, en algún tiempo próximo, un porvenir sin hambre...
mundo. En este sentido, los pequeños agricultores, pueden contribuir a que se lleve a cabo la seguridad alimentaria y tomar el rol de actores protagónicos en la lucha de los países para lograr conseguir, en algún tiempo próximo, un porvenir sin hambre...
Nutriselva. Diseño de formato de carne de conejo para la empresa Lomas de Conejo orientado a ser una alternativa dentro de la alimentación de niños de 3 a 5 años
(Universidad de Chile, 2013)
El presente proyecto se inserta en la industria alimentaria, como un aporte en la exploración de una nueva oferta que pueda integrarse en la dieta infantil, en la categoría de las carnes. Dentro del sector la carne de conejo posee ventajas respecto...
Comportamiento del consumidor e intención de compra por comida orgánica
(Universidad de Chile, 2018-07)
los consumidores a pensar en la comida orgánica. En la misma
línea, en un estudio elaborado por Bourn y Prescott (2002), donde se realizó una
comparación del valor nutricional, las cualidades sensoriales y la seguridad
alimentaria de los alimentos...
nutricional, las cualidades sensoriales y la seguridad alimentaria de los alimentos orgánicos, también destacan estos aspectos nutritivos, sensoriales y cuidado alimenticio como los puntos de comparación entre comida orgánica e inorgánica. Un tercer...
nutricional, las cualidades sensoriales y la seguridad alimentaria de los alimentos orgánicos, también destacan estos aspectos nutritivos, sensoriales y cuidado alimenticio como los puntos de comparación entre comida orgánica e inorgánica. Un tercer...
Propuesta de variables ambientales para el programa de apoyo a familias para el autoconsumo del FOSIS
(Universidad de Chile, 2013)
Nacional de Seguridad alimentaria (PNSA) y el Programa
Estratégico de Seguridad alimentaria (PESA) respectivamente.
Programa de Apoyo a Familias para el Autoconsumo
El programa de Apoyo a Familias para el Autoconsumo fue creado en el año 2006 por...
hábitat donde se desarrolla la actividad. Caso de México1: Proyecto Estratégico de Seguridad Alimentaria En México existe un grave problema de deficiencia alimentaria y marginación en comunidades locales, es por ello que surge la necesidad de...
hábitat donde se desarrolla la actividad. Caso de México1: Proyecto Estratégico de Seguridad Alimentaria En México existe un grave problema de deficiencia alimentaria y marginación en comunidades locales, es por ello que surge la necesidad de...
Bases éticas para una regulación de alimentos transgénicos en Chile
(Universidad de Chile, 2018)
El desarrollo de alimentos transgénicos en relación a superficies cultivadas, cantidades producidas y países que adoptan esta tecnología es una realidad en creciente expansión. En la gran mayoría de los países desarrollados, en especial en los...
The development of transgenic foods in relation to cultivated surface areas, quantities produced, and countries adopting this technology is a growing and expanding reality. In the majority of developed countries, especially in the countries of the European Community, Australia and others, there are regulations regarding the proportion of transgenic raw materials used and the mandatory labeling of foods that contain them, thereby allowing consumers to exercise their right-to-know and be able to make a responsible choice in the purchase of their food. In Chile, the regulations regarding genetically modified organisms are insufficient to respond to consumers, as an interest group, in the exercise of their freedom of choice, therefore, this work proposes the laying of ethical foundations, according to the principle of responsibility of Hans Jonas, for a regulation of the labeling of foods that contain transgenic raw materials in Chile. This research has a qualitative approach, is descriptive in nature and the research design is framed in a case study design, hoping to define and give a foundation to the categories that make up the principle of responsibility of Hans Jonas; to be able to contrast them with the labeling regulations of Spain, Australia and the voluntary labeling guide of the United States, analyzing them from the perspective of this ethical theory. Then, with these same categories that make up the principle of responsibility, to prove or disprove that the principle of Jonasian responsibility would support the ethical foundation of labeling regulations of transgenic foods in Chile which would provide consumers with the necessary information, so they can make an election responsible for their food....
The development of transgenic foods in relation to cultivated surface areas, quantities produced, and countries adopting this technology is a growing and expanding reality. In the majority of developed countries, especially in the countries of the European Community, Australia and others, there are regulations regarding the proportion of transgenic raw materials used and the mandatory labeling of foods that contain them, thereby allowing consumers to exercise their right-to-know and be able to make a responsible choice in the purchase of their food. In Chile, the regulations regarding genetically modified organisms are insufficient to respond to consumers, as an interest group, in the exercise of their freedom of choice, therefore, this work proposes the laying of ethical foundations, according to the principle of responsibility of Hans Jonas, for a regulation of the labeling of foods that contain transgenic raw materials in Chile. This research has a qualitative approach, is descriptive in nature and the research design is framed in a case study design, hoping to define and give a foundation to the categories that make up the principle of responsibility of Hans Jonas; to be able to contrast them with the labeling regulations of Spain, Australia and the voluntary labeling guide of the United States, analyzing them from the perspective of this ethical theory. Then, with these same categories that make up the principle of responsibility, to prove or disprove that the principle of Jonasian responsibility would support the ethical foundation of labeling regulations of transgenic foods in Chile which would provide consumers with the necessary information, so they can make an election responsible for their food....
Efecto del retinol palmitato y β-Caroteno sobre la biodisponibilidad de hierro no hemínico en mujeres en edad fértil
(2016-11)
Programa de Magíster en Nutrición y Alimentos
EFECTO DEL RETINOL PALMITATO Y β-CAROTENO
SOBRE LA BIODISPONIBILIDAD DE HIERRO NO
HEMÍNICO EN MUJERES EN EDAD FÉRTIL
Tesis para optar al...
grado de Magíster en Nutrición y Alimentos con Mención en Nutrición Humana Giannina Pomarolli Rizzoli Nutricionista Tesista Prof. Fernando Pizarro Aguirre Director de tesis SANTIAGO DE CHILE, NOVIEMBRE 2016 2...
grado de Magíster en Nutrición y Alimentos con Mención en Nutrición Humana Giannina Pomarolli Rizzoli Nutricionista Tesista Prof. Fernando Pizarro Aguirre Director de tesis SANTIAGO DE CHILE, NOVIEMBRE 2016 2...
Las implicancias del cambio climático y las nuevas tecnologías en los derechos humanos
(Universidad de Chile, 2017)
Durante aproximadamente veinte años, el fenómeno del cambio climático ha sido parte de la agenda internacional a nivel mundial. Si bien han existido diversos tratados, protocolos y acuerdos en torno a este tema, el derecho medioambiental...