Advanced Search
Now showing items 2601-2610 of 4654
Extracción de compuestos fenólicos de residuos de palta hass mediante EFS-CO2-etanol y su estabilización en hidrogeles de alginato de propiedades reológicas y térmicas definidas
(Universidad de Chile, 2012)
Actualmente, existe un gran interés científico y tecnológico por la investigación y el desarrollo de nuevas aplicaciones de diferentes compuestos bioactivos presentes en los alimentos y sus derivados industriales, que normalmente son considerados...
Currently, there is great scientific and technological interest in the research and development of new applications of different bioactive compounds present in food and its industrial derivatives, which are usually considered as waste. The objective of this work is the obtaining of phenolic extracts of Hass avocado peel and seed by means of extraction with supercritical CO2 and its comparison with hydroalcoholic extraction, also contemplating its concentration and antioxidant functionality in the form of crude extract as well as stabilized as alginate hydrogels. The extractions were optimized by studying the effect of some variables; for the supercritical extraction method (45 °C cte) were: pressure (200, 300 and 400 bar), ratio of shell:seed (1:2, 1:3 and 1:4 %) and cosolvent (2, 4 and 6% w/w); For the hydroalcoholic extraction method (50% water/50% ethanol), the variables studied ratio of shell:seed (1:2, 1:3 and 1:4 %), agitation time (1, 2 and 3 h) And solute/solvent fraction (3, 5 and 7% w/v); Both extraction methods were evaluated on the response content of total phenols (YSC: Supercritical and YHH: Hydroalcoholic). The Box-Behnken design was determined by the Design-Expert software with 3 independent variables and each with 3 work levels, the effect of these variables was analyzed according to a surface response study. The extractions were made from husks and seeds crushed and dried by fluidized bed. Once the extraction conditions were optimized, extracts with higher polyphenol contents were stabilized as hydrogels by the interaction of alginate and calcium, which were determined by optical microscopy, encapsulation performance, thermal stability by differential scanning calorimetry (DSC) and its flow and viscoelastic properties by rotational and oscillatory rheology, respectively. The main objectives of the study were: I. To determine the differences between the two extraction methods according to the total phenol content of the extracts obtained; II. The stabilization of the bioactive compounds and phenols present in the extract by the generation of alginate encapsulating hydrogels. III. Determination of the rheological and thermal properties of bioactive hydrogels. IV. The projection of the use of bioactive hydrogels as an ingredient in food and pharmaceutical formulations. The results indicated that the optimum polyphenol extraction conditions with the supercritical method were 400 bar, a ratio of shell: seed 1: 3 and 6% co-solvent giving phenol content of 726,24 mg EAG / 100 g dry sample . On the other hand, for the hydroalcoholic extraction method, the best conditions for obtaining polyphenols were 3 hours of agitation, a ratio of shell: seed of 1:3 and 3% w/v of solute/solvent giving phenol content of 987,12 mg EAG/100g dry sample. According to the rheological analysis the hydrogels obtained with hydroalcoholic extracts support a greater shear stress than those obtained by supercritical extracts, on the other hand the two samples of hydrogels exhibited a viscoelastic behavior throughout the entire frequency range predominating the given elastic behavior By the module G'. According to the thermal behavior of the hydrogels of the supercritical and hydroalcoholic extracts, at about 60 °C and 56 °C the first endothermic peak corresponding to the melting of each of the alginate hydrogels occurs. On the other hand, a second peak corresponding to an exothermic behavior at 210 °C and 220 °C was presented for hydrogels obtained with hydroalcoholic and supercritical extracts, respectively...
Currently, there is great scientific and technological interest in the research and development of new applications of different bioactive compounds present in food and its industrial derivatives, which are usually considered as waste. The objective of this work is the obtaining of phenolic extracts of Hass avocado peel and seed by means of extraction with supercritical CO2 and its comparison with hydroalcoholic extraction, also contemplating its concentration and antioxidant functionality in the form of crude extract as well as stabilized as alginate hydrogels. The extractions were optimized by studying the effect of some variables; for the supercritical extraction method (45 °C cte) were: pressure (200, 300 and 400 bar), ratio of shell:seed (1:2, 1:3 and 1:4 %) and cosolvent (2, 4 and 6% w/w); For the hydroalcoholic extraction method (50% water/50% ethanol), the variables studied ratio of shell:seed (1:2, 1:3 and 1:4 %), agitation time (1, 2 and 3 h) And solute/solvent fraction (3, 5 and 7% w/v); Both extraction methods were evaluated on the response content of total phenols (YSC: Supercritical and YHH: Hydroalcoholic). The Box-Behnken design was determined by the Design-Expert software with 3 independent variables and each with 3 work levels, the effect of these variables was analyzed according to a surface response study. The extractions were made from husks and seeds crushed and dried by fluidized bed. Once the extraction conditions were optimized, extracts with higher polyphenol contents were stabilized as hydrogels by the interaction of alginate and calcium, which were determined by optical microscopy, encapsulation performance, thermal stability by differential scanning calorimetry (DSC) and its flow and viscoelastic properties by rotational and oscillatory rheology, respectively. The main objectives of the study were: I. To determine the differences between the two extraction methods according to the total phenol content of the extracts obtained; II. The stabilization of the bioactive compounds and phenols present in the extract by the generation of alginate encapsulating hydrogels. III. Determination of the rheological and thermal properties of bioactive hydrogels. IV. The projection of the use of bioactive hydrogels as an ingredient in food and pharmaceutical formulations. The results indicated that the optimum polyphenol extraction conditions with the supercritical method were 400 bar, a ratio of shell: seed 1: 3 and 6% co-solvent giving phenol content of 726,24 mg EAG / 100 g dry sample . On the other hand, for the hydroalcoholic extraction method, the best conditions for obtaining polyphenols were 3 hours of agitation, a ratio of shell: seed of 1:3 and 3% w/v of solute/solvent giving phenol content of 987,12 mg EAG/100g dry sample. According to the rheological analysis the hydrogels obtained with hydroalcoholic extracts support a greater shear stress than those obtained by supercritical extracts, on the other hand the two samples of hydrogels exhibited a viscoelastic behavior throughout the entire frequency range predominating the given elastic behavior By the module G'. According to the thermal behavior of the hydrogels of the supercritical and hydroalcoholic extracts, at about 60 °C and 56 °C the first endothermic peak corresponding to the melting of each of the alginate hydrogels occurs. On the other hand, a second peak corresponding to an exothermic behavior at 210 °C and 220 °C was presented for hydrogels obtained with hydroalcoholic and supercritical extracts, respectively...
Análisis de la implementación de las secciones juveniles de Gendarmería de Chile en el marco de la Reforma Procesal Penal Adolescente (Ley 20.084)
(Universidad de Chile, 2016)
La presente investigación, busca describir y explicar el proceso de implementación de las Secciones Juveniles en Gendarmería de Chile, realizada por el Estado de Chile -desde la entrada en vigencia del Ley de Responsabilidad Penal Adolescente (LRPA...
Temporeros de la agroexportación: la tensión entre vida laboral y familiar en el desarrollo de proyectos de vida
(Universidad de Chile, 2012-11)
economía nacional
en el plano internacional, para lo cual se aprovecharían las ventajas comparativas. La
actividad en sectores exportadores como el agrícola, forestal y el pesquero, alimentó una
estrategia de empleo basada en el uso intensivo de mano de...
de negociaciones colectivas, como también se enfrentan a la imposibilidad de que se les otorgue una protección adecuada en materia de previsión y acceso a seguros sociales de salud. En cuanto a los tiempos de trabajo, la industria hortofrutícola...
de negociaciones colectivas, como también se enfrentan a la imposibilidad de que se les otorgue una protección adecuada en materia de previsión y acceso a seguros sociales de salud. En cuanto a los tiempos de trabajo, la industria hortofrutícola...
Centro educacional para el desarrollo local: Educación Comunidad Turismo - revalorización de territorios aislados Patagonia Chilena : competencias para consolidar el desarrollo del ecoturismo en el sector surponiente del Lago General Carrera, Puerto Tranquilo, XI Región
(Universidad de ChileCyberDocs, 2012)
actividades turísticas que se pueden realizar en la localidad y sus alrededores principalmente deportivas como: Trekking, deporte náutico, visita a los glaciares. Creando las instancias necesarias para que la comunidad pueda por otro lado seguir ejerciendo sus...
P.A.M.E.C : punto de apoyo multi institucional para operaciones en emergencias y catástrofes : desarrollo de infraestructura de seguridad para SAMU, Bomberos y Carabineros de Chile
(Universidad de Chile, 2012)
Atención Médica de Urgencia. (SAMU)
Institucional y Salud
Base SAMU, Cuartel de Bomberos, Comisaría de Carabineros de Chile.
0.3 RESUMEN PROYECTO
Proyecto:
Lugar:
Temática:
Equipamiento:
Programa:
m2 proyectados:
En la presente memoria se exponen los...
respecto a los recintos y dependencias de Carabineros de Chile. Al arquitecto asesor de la posta central de Santiago, Rodrigo Salinas, que me aportó con correcciones, documentos y referentes del área salud. A la familia Valdés Belmar, por sus constantes...
respecto a los recintos y dependencias de Carabineros de Chile. Al arquitecto asesor de la posta central de Santiago, Rodrigo Salinas, que me aportó con correcciones, documentos y referentes del área salud. A la familia Valdés Belmar, por sus constantes...
Hospetality
(Universidad de Chile, 2018-01)
. Hacinamiento. Amontonar y aglomerar animales en condiciones que atentan contra su integridad
física y salud.
7. Propietario. Aquel que tiene dominio, derechos y deberes sobre un animal doméstico.
8. Trato digno. Medida tomada para evitar dolor y sufrimiento...
derecho a una alimentación adecuada ynutricional, a una limitación razonable del tiempo y la intensidad de trabajo, al reposo y a no·ser obligado a trabajar más allá de sus condiciones físicas corporales. Artículo 5. En caso de que resulte necesaria...
derecho a una alimentación adecuada ynutricional, a una limitación razonable del tiempo y la intensidad de trabajo, al reposo y a no·ser obligado a trabajar más allá de sus condiciones físicas corporales. Artículo 5. En caso de que resulte necesaria...
El medio ambiente en la jurisprudencia del Tribunal Constitucional de Chile
(Univ. República, Fac. Derecho, 2020)
legal del medio ambiente se contiene el art. 2, letra ll, de la Ley
19.300 que le define como, “sistema global constituido por elementos naturales y
artificiales de naturaleza física, química o biológica, socioculturales y sus interac
ciones, en...
podría obtener de los tribunales de justicia reco nocimientos tales como, por ejemplo, el cierre de una fábrica que está despidiendo gases u otros elementos nocivos para la salud” (s/n p.). El medio ambiente y su relación con la contaminación fue...
podría obtener de los tribunales de justicia reco nocimientos tales como, por ejemplo, el cierre de una fábrica que está despidiendo gases u otros elementos nocivos para la salud” (s/n p.). El medio ambiente y su relación con la contaminación fue...
Celulosa Arauco y el conflicto ambiental en Valdivia: negocios peligrosos
(2005)
comercialización de productos terminados. Sus filiales son Forestal Arauco S.A.,
fundada en 1969 y que en 1989 se constituyó como la matriz de las empresas forestales del grupo
COPEC. Su principal tarea es coordinar las actividades operacionales y definir las...
celulosa, además de ejecutar actividades de forestación, reforestación, cosecha y manejo de bosques ubicados principalmente en la VIII Región. La producción de esta compañía es vendida tanto a las compañías filiales de Arauco como a clientes externos...
celulosa, además de ejecutar actividades de forestación, reforestación, cosecha y manejo de bosques ubicados principalmente en la VIII Región. La producción de esta compañía es vendida tanto a las compañías filiales de Arauco como a clientes externos...
Estatuto juridico del menor de edad en el Código del Trabajo de 1931
(Universidad de Chile, 2015)
trabajando para una compañía circense, en deplorables
condiciones de higiene y salud. Propugnó por la prohibición absoluta de dichos
espectáculos con menores de edad, y acabar con la explotación de éstos...
CIENCIAS JURÍDICAS Y SOCIALES Autor ANDREI SEBASTIÁN CANDIANI GUERRA Profesor Guía ANTONIO DOUGNAC R. SANTIAGO DE CHILE, 2015. 2 ÍNDICE INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………4 ANTECEDENTES HISTÓRICO-JURÍDICOS MUNDIAL Y NACIONAL...
CIENCIAS JURÍDICAS Y SOCIALES Autor ANDREI SEBASTIÁN CANDIANI GUERRA Profesor Guía ANTONIO DOUGNAC R. SANTIAGO DE CHILE, 2015. 2 ÍNDICE INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………4 ANTECEDENTES HISTÓRICO-JURÍDICOS MUNDIAL Y NACIONAL...
Marcianitas campeonas: la gran gesta del hockey patín chileno
(Universidad de Chile, 2010)
sido masivo en nuestro país como sí lo es el fútbol y, en cierto sentido, el tenis. Un deporte que sigue siendo catalogado de segundo orden en Chile, pese a que frecuentemente proporciona destacados resultados en los mundiales de su especialidad. Un...