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La ñecla y el chonchón
(2014)
Aportes, problemáticas y desafíos que la noción de ciudadanía movilizada por el Movimiento de Diversidad Sexual y sus fragmentos LTGBI y lesbofeminista antirracista decolonial significan a la radicalización del pluralismo
(Universidad de Chile, 2016)
podría ocultar lógicas de poder que reactualizan las tramas coloniales. De esta forma identificar los aportes, problemáticas y desafíos que la noción de ciudadanía que movilizan representa a la radicalización del pluralismo, puede significar un apoyo a la...
La teoría de las inmisiones en el derecho chileno. Análisis crítico y argumentos para una propuesta normativa
(Universidad de Chile, 2021)
un derecho puede interferir con el ejercicio de un derecho ajeno, lo cual constituye un
aspecto especialmente relevante tratándose del derecho de propiedad, en tanto es el derecho más
absoluto que se puede tener sobre una cosa. Uno de los ámbitos...
afirmación recoge sin duda el aspecto más relevante para el Derecho, cual es el de la colisión de intereses de igual valor que necesitan ser equilibrados. Es por esto por lo que se ha reconocido desde antiguo que las relaciones de vecindad operan como un...
afirmación recoge sin duda el aspecto más relevante para el Derecho, cual es el de la colisión de intereses de igual valor que necesitan ser equilibrados. Es por esto por lo que se ha reconocido desde antiguo que las relaciones de vecindad operan como un...
Uso histórico de los servicios ecosistémicos en la Isla Grande de Chiloé, Región de los Lagos, Chile: una aproximación conceptual
(2019-06)
Este seminario de título propone, a través de un estudio de caso del sistema socio-ecológico de la Isla Grande de Chiloé (Región de Los Lagos, Chile), que es posible integrar el ciclo adaptativo socioecológico en el marco teórico de servicios...
This seminar proposes, through the study of a case study of the socio-ecological system of Isla Grande de Chiloé (Los Lagos region, Chile) for the period 1826 - 2016, that it is possible to integrate the Holling adaptive cycle and the theoretical framework of ecosystem services. This complex socio-ecological system has a unique context, in which there is a general perception in the community that ecosystems have suffered significant degradation over time due to the expansion of aquaculture; highlighting the red tide event called "Chilote May” in 2016, which increased the discussion and public opinion on the use of marine ecosystems, showing that human groups welfare inhabiting the island depends on the provision of ecosystem services. Considering that ecosystem services historically used by human societies could be a good indicator of the sustainability of socio-ecological systems, a socio-ecological history was reconstructed for Isla Grande de Chiloé, and from it. A conceptual model was developed integrating the historical use of ecosystem services in each identified phase for the adjusted model of the Holling adaptive cycle. It was determined the existence of six phases in the adaptive cycle, two of them collapse phases (Ω), where the socio-ecological resilience was low. The first was related to the catastrophe originated as the result of the 1960’s earthquake, and the last with the ISA Virus (2007). In both cases it is possible to observe a qualitative decrease in the use of ecosystem services. It is proposed that the study and understanding of the social-ecological dynamics of Isla Grande de Chiloé before internal and / or external disturbances, allows to characterize the socio-ecological resilience and from it, to understand the society-nature dynamics through time....
This seminar proposes, through the study of a case study of the socio-ecological system of Isla Grande de Chiloé (Los Lagos region, Chile) for the period 1826 - 2016, that it is possible to integrate the Holling adaptive cycle and the theoretical framework of ecosystem services. This complex socio-ecological system has a unique context, in which there is a general perception in the community that ecosystems have suffered significant degradation over time due to the expansion of aquaculture; highlighting the red tide event called "Chilote May” in 2016, which increased the discussion and public opinion on the use of marine ecosystems, showing that human groups welfare inhabiting the island depends on the provision of ecosystem services. Considering that ecosystem services historically used by human societies could be a good indicator of the sustainability of socio-ecological systems, a socio-ecological history was reconstructed for Isla Grande de Chiloé, and from it. A conceptual model was developed integrating the historical use of ecosystem services in each identified phase for the adjusted model of the Holling adaptive cycle. It was determined the existence of six phases in the adaptive cycle, two of them collapse phases (Ω), where the socio-ecological resilience was low. The first was related to the catastrophe originated as the result of the 1960’s earthquake, and the last with the ISA Virus (2007). In both cases it is possible to observe a qualitative decrease in the use of ecosystem services. It is proposed that the study and understanding of the social-ecological dynamics of Isla Grande de Chiloé before internal and / or external disturbances, allows to characterize the socio-ecological resilience and from it, to understand the society-nature dynamics through time....
Evaluación de distintas técnicas de conservación en peras "Packham's Triumph" mínimamente procesadas
(Universidad de Chile, 2012)
Las operaciones unitarias involucradas en la obtención de frutas mínimamente procesadas en fresco (MPF) limitan su vida útil, debido a un aumento en la tasa respiratoria, respuesta y producción de etileno, y pardeamiento enzimático. En el presente...
New eating habits and current lifestyle with little time to prepare balanced meals, have caused a demand for natural, fresh, healthy and ready to consume products as minimally processed fruits (MPF), also known as fresh-cut fruits, becoming fresh-cut pears an interesting alternative. The unit operations involved in obtaining these products limit their life, due to an increase in respiratory rate, ethylene synthesis and response, and as well as initiate enzymatic browning reactions by the contact of enzymes with substrates located in different parts prior cutting. In the present study, fresh-cut pears dipping in: citric acid (CA) (2 g·L-1), ascorbic acid (AA) (2 g·L-1), L-cysteine (C) (2 g·L-1) and ethylenediaminetetraacetic acid (EDTA) (1 g·L-1) was evaluated, during 8 days at 5 °C. The treatments used were: control on water; CA + AA + C; CA + C + EDTA; AA + C + EDTA; CA + AA + EDTA; CA + AA + C + EDTA. Respiratory rate, firmness, chemical and color parameters, sensory quality and polyphenol oxidase activity (PPO) were evaluated. A completely randomized design was used, with six treatments and variance analyses with a 5 % of significance were used. After processing (1-4 h) all slices had higher respiration rates (23,2 to 36,2 mg CO2·kg-1·h-1) compared with the whole fruit (6,9 mg CO2·kg-1·h-1). After 6 days, there were not significant differences between treatments (6,7 to 10 mg CO2·kg-1·h-1). On day 1, slices control and CA + AA + EDTA (without C) presented lightness (L) values of 73,4 and 74 respectively. Slices with C presented higher values from 77,3 to 78,3. Then on day 8 slices control and CA + AA + EDTA, showed values of 73,8 and 70,8 respectively and slices with C had the highest values from 74,1 to 75,6. Similar behavior was observed in the PPO activity. Slices with C had the lowest activity with values ranging from 1,3 to 2,7 U·mg-1·prot-1, contrary to slices with C slices without C presented 3,4 to 3,9 U·mg-1·prot-1 values. On the visual aspect slices with AC + C + EDTA and AC + AA + C + EDTA were the better evaluated. Antibrowning agents did not influence the chemical and firmness parameters. And it was concluded that treatment with C, were most effective in reducing enzymatic browning....
New eating habits and current lifestyle with little time to prepare balanced meals, have caused a demand for natural, fresh, healthy and ready to consume products as minimally processed fruits (MPF), also known as fresh-cut fruits, becoming fresh-cut pears an interesting alternative. The unit operations involved in obtaining these products limit their life, due to an increase in respiratory rate, ethylene synthesis and response, and as well as initiate enzymatic browning reactions by the contact of enzymes with substrates located in different parts prior cutting. In the present study, fresh-cut pears dipping in: citric acid (CA) (2 g·L-1), ascorbic acid (AA) (2 g·L-1), L-cysteine (C) (2 g·L-1) and ethylenediaminetetraacetic acid (EDTA) (1 g·L-1) was evaluated, during 8 days at 5 °C. The treatments used were: control on water; CA + AA + C; CA + C + EDTA; AA + C + EDTA; CA + AA + EDTA; CA + AA + C + EDTA. Respiratory rate, firmness, chemical and color parameters, sensory quality and polyphenol oxidase activity (PPO) were evaluated. A completely randomized design was used, with six treatments and variance analyses with a 5 % of significance were used. After processing (1-4 h) all slices had higher respiration rates (23,2 to 36,2 mg CO2·kg-1·h-1) compared with the whole fruit (6,9 mg CO2·kg-1·h-1). After 6 days, there were not significant differences between treatments (6,7 to 10 mg CO2·kg-1·h-1). On day 1, slices control and CA + AA + EDTA (without C) presented lightness (L) values of 73,4 and 74 respectively. Slices with C presented higher values from 77,3 to 78,3. Then on day 8 slices control and CA + AA + EDTA, showed values of 73,8 and 70,8 respectively and slices with C had the highest values from 74,1 to 75,6. Similar behavior was observed in the PPO activity. Slices with C had the lowest activity with values ranging from 1,3 to 2,7 U·mg-1·prot-1, contrary to slices with C slices without C presented 3,4 to 3,9 U·mg-1·prot-1 values. On the visual aspect slices with AC + C + EDTA and AC + AA + C + EDTA were the better evaluated. Antibrowning agents did not influence the chemical and firmness parameters. And it was concluded that treatment with C, were most effective in reducing enzymatic browning....
Modos de inclusión/exclusión social en los territorios del vino chileno: Los impactos sociales de la reconversión productiva en el Valle de Colchagua
(Universidad de Chile, 2017)
............................................................................ 16
1.1 Introducción ........................................................................................................ 16
1.2 Modernidad, neoliberalismo y exclusión social: un recorrido conceptual ......... 17
1.3 Nueva agricultura y...
.6. El Valle Central de Chile: un caso paradigmático ............................................ 61 CAPÍTULO 3 Urbanización de los modos de habitar los territorios agrarios globalizados: el caso de los territorios vitivinícolas...
.6. El Valle Central de Chile: un caso paradigmático ............................................ 61 CAPÍTULO 3 Urbanización de los modos de habitar los territorios agrarios globalizados: el caso de los territorios vitivinícolas...
Población de una base de datos jurisprudencial a base de los libros de registros de sentencias laborales de la Corte Suprema y correspondientes a los años 2005, 2006 y 2007
(Universidad de Chile, 2012)
entre informática y derecho. Para entender
estas dificultades es necesario tener noción de algunos conceptos de la informática:
Ciencias de la comunicación: aquellas que estudian la transmisión de un mensaje mediante
signos convencionales...
conocimiento del derecho. La presunción de conocimiento de la ley, que exige al ciudadano común un deber de tener información actualizada sobre las normas 9 jurídicas aplicables a la situación jurídica que tiene en la sociedad, no es, en la práctica...
conocimiento del derecho. La presunción de conocimiento de la ley, que exige al ciudadano común un deber de tener información actualizada sobre las normas 9 jurídicas aplicables a la situación jurídica que tiene en la sociedad, no es, en la práctica...
Propuesta de modelo de gestión estratégica e indicadores de gestión basados en la Balanced Scorecard en empresa agrícola productora de semillas
(Universidad de Chile, 2017)
mercados con altos estándares de calidad en vegetales. La empresa ha experimentado un rápido crecimiento, lo cual la ha forzado a adquirir una estructura organizacional funcional que se adapte a los servicios ofrecidos, y una estrategia de competencia que...
Experiencia censal reciente en América Latina en consultas relativas al entorno, equipamiento y medio ambiente
(Naciones Unidas, CEPAL, 2011-01)
guía para la elaboración de un
proyecto censal
Gladys Massé ................................................................................... 49
Introducción...................................................................................... 49...
1. Definición, relevancia y pertinencia de un proyecto censal ..... 51 1.1. ¿Qué es un proyecto censal? ............................................ 51 1.2. ¿Por qué es relevante un proyecto censal? ....................... 51 CEPAL – Serie...
1. Definición, relevancia y pertinencia de un proyecto censal ..... 51 1.1. ¿Qué es un proyecto censal? ............................................ 51 1.2. ¿Por qué es relevante un proyecto censal? ....................... 51 CEPAL – Serie...
Los otros derechos : derechos sexuales y derechos reproductivos de las mujeres en condición de discapacidad en Chile
(Universidad de Chile, 2015)
, incluso psicológicas sobre los derechos de la ciudadanía de la
mujer, especialmente de las mujeres con discapacidad.
Las conclusiones arribadas muestran cómo se ha cambiado la mirada hacia la
Discapacidad en la integración de un paradigma de DD.HH, y...
específicamente de las mujeres en situación de discapacidad constituye un problema. Sin embargo, ¿Cuáles son sus antecedentes? Por Derechos Humanos (DD.HH) se entienden aquellos que todas las personas poseen y deben disfrutar por el sólo hecho de ser humanas...
específicamente de las mujeres en situación de discapacidad constituye un problema. Sin embargo, ¿Cuáles son sus antecedentes? Por Derechos Humanos (DD.HH) se entienden aquellos que todas las personas poseen y deben disfrutar por el sólo hecho de ser humanas...