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Parque deportivo : Complejo La Cisterna
(Universidad de Chile, 2017)
entender su intención
o expectativas frente a una actividad, como lo demuestra el gráfico
a continuación, en que los mayores porcentajes corresponden a la
entretención (36,7%) y a mejorar su salud (30,4%).
Motivos por los que se practica actividad física...
la cantidad de áreas verdes de una comuna dedicadas a actividades recreativas- deportivas, y su calidad de vida incluyendo salud, y sus índices de desigualdad económica. Las comunas menos favorecidas de la ciudad presentan menos recursos con los...
la cantidad de áreas verdes de una comuna dedicadas a actividades recreativas- deportivas, y su calidad de vida incluyendo salud, y sus índices de desigualdad económica. Las comunas menos favorecidas de la ciudad presentan menos recursos con los...
Validación de un cuestionario para evaluar el riesgo de caries en preescolares de 24 a 71 meses de edad de la Región Metropolitana
(Universidad de Chile, 2015)
cuestionario está compuesto de 7 dominios: I) sociodemográfico, II)
antecedentes de salud bucal del preescolar y del cuidador, III) construcción
social de enfermedad, IV) autopercepción de salud bucal y de necesidad de
tratamiento, V) hábitos de alimentación...
valorar la auto percepción de salud bucal del cuidador, del cuidador respecto del niño/niña y las necesidades de tratamientos percibidas, comprendió 6 preguntas. - Dominio V Hábitos de alimentación: este dominio valoró los hábitos de consumo de...
valorar la auto percepción de salud bucal del cuidador, del cuidador respecto del niño/niña y las necesidades de tratamientos percibidas, comprendió 6 preguntas. - Dominio V Hábitos de alimentación: este dominio valoró los hábitos de consumo de...
Prevalencia de lesiones de caries oclusales en molares sellados en la atención primaria de salud hace 72 meses
(Universidad de Chile, 2015)
manera que se mantenga saludable y adquie-
ra las herramientas necesarias para continuar esta condición. El objetivo planifica-
do se consigue mediante la implementación de 5 estrategias que son: 1) Promover
hábitos saludables de alimentación e higiene...
adolescente, se proponen actividades relacionadas con la prevención y tratamiento de las patologías bucales más frecuentes (Tabla 3) (Minsal, 2014). Tabla 3: Matriz de cuidados de salud bucal para adolescentes: Promoción y Prevención (Minsal, 2014...
adolescente, se proponen actividades relacionadas con la prevención y tratamiento de las patologías bucales más frecuentes (Tabla 3) (Minsal, 2014). Tabla 3: Matriz de cuidados de salud bucal para adolescentes: Promoción y Prevención (Minsal, 2014...
Lácteos: nutrición y salud
(Consorcio Lechero, 2020-12)
El Consorcio Lechero, a través de su programa Gracias a la Leche, presenta este libro hecho con la colaboración de 54 autores pertenecientes a distintas universidades de Chile y América Latina....
El objetivo es presentar los resultados de más de 1.500 estudios científicos sobre los beneficios de los lácteos en la salud de las personas en todas las etapas de la vida....
El objetivo es presentar los resultados de más de 1.500 estudios científicos sobre los beneficios de los lácteos en la salud de las personas en todas las etapas de la vida....
Dese un gusto, alimentos especiales
(Universidad de Chile, 2005-03)
Las personas con necesidades especiales de alimentación (diabéticos, celiacos, adultos mayores, hipertensos, enfermos cardiacos, entre otros) deben vivir día a día las dificultades de buscar los alimentos que necesitan en muchos lugares distintos y...
Entrenamiento de un panel de evaluación sensorial, para el Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile
(Universidad de Chile, 2015)
Se seleccionó y entrenó un panel de evaluación sensorial en el Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile para evaluar productos del Programa Alimentario del Ministerio de Salud, los que fueron Bebida Láctea...
A sensory evaluation panel was selected and trained in the Department of Nutrition at the University of Chile to evaluate products of the Feeding Program of the Ministry of Health of Chile, which were Bebida Láctea Purita Mamá, Leche Purita Fortificada and Crema Años Dorados, lentils and asparagus taste. The selection phase started with 14 panelists, including administrative, academic and auxiliary staff of the Department of Nutrition, which were submitted to the following tests: recognition of basic tastes, thresholds recognition, color ranking and triangle discrimination test. At the end of this stage all panelists were selected to be trained. During the training stage, the assessors evaluated products of the Supplementary Feeding Program, both powder and reconstituted format, with a quality test specified in the technical bases of each product. This stage ended after eight sessions, when no significant differences were detected between judges, demonstrating that the panel was trained. The sensory panel was validated by applying the quality test with product’s attributes intentionally modified. As a result of this validation, the panel identified all the defective samples, rejecting modified products. Finally, the conclusion is that the sensory evaluation panel is now trained to assess samples of the Feeding Program of the Ministry of Health of Chile...
A sensory evaluation panel was selected and trained in the Department of Nutrition at the University of Chile to evaluate products of the Feeding Program of the Ministry of Health of Chile, which were Bebida Láctea Purita Mamá, Leche Purita Fortificada and Crema Años Dorados, lentils and asparagus taste. The selection phase started with 14 panelists, including administrative, academic and auxiliary staff of the Department of Nutrition, which were submitted to the following tests: recognition of basic tastes, thresholds recognition, color ranking and triangle discrimination test. At the end of this stage all panelists were selected to be trained. During the training stage, the assessors evaluated products of the Supplementary Feeding Program, both powder and reconstituted format, with a quality test specified in the technical bases of each product. This stage ended after eight sessions, when no significant differences were detected between judges, demonstrating that the panel was trained. The sensory panel was validated by applying the quality test with product’s attributes intentionally modified. As a result of this validation, the panel identified all the defective samples, rejecting modified products. Finally, the conclusion is that the sensory evaluation panel is now trained to assess samples of the Feeding Program of the Ministry of Health of Chile...
Evaluación de prerrequisitos del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos (HACCP) en restaurantes del tipo de comida peruana en la Región Metropolitana de Santiago, Chile
(Universidad de Chile, 2016)
consistió en identificar y captar a los restaurantes para el estudio aplicando los criterios de exclusión, seguidamente se aplicó formularios adaptados de la SEREMI DE SALUD- MINSAL, así como la aplicación de tests de conocimientos para la obtención de datos...
Maternidad y lactancia materna en la cárcel: Análisis desde la etnografía institucional
(Universidad de Chile, 2017)
En Chile se han realizado investigaciones que abordan las condiciones de habitabilidad, reinserción y el impacto de las políticas penitenciarias desde la arista de los Derechos Humanos. En los últimos años se han desarrollado nuevos programas de...
Efecto de una propuesta educativa en inocuidad de alimentos para alumnos de séptimo año básico
(Universidad de Chile, 2006)
critica y exigente en materia de seguridad alimentaria. La dificultad para lograr esto, radica fundamentalmente en la falta de conocimiento que existe con relación al tema de inocuidad de los alimentos. Es por esto, que la educación a nivel escolar podría...
Percepciones y experiencias de la atención en salud del programa de la mujer en usuarias haitianas: el caso de la comuna de Quilicura
(Universidad de Chile, 2020)
, interculturalidad han permeado políticas públicas en esta materia. Objetivos: identificar las percepciones y experiencias de mujeres haitianas integradas al Programa de Salud de la Mujer de un CESFAM de la comuna de Quilicura y su experiencia de atención...