Browsing by Author "Calderón Giadrosic, Juan Francisco"
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Calderón Giadrosic, Juan Francisco (Universisdad de Chile, 2005)La enfermedad celiaca es una patología de base inmune desencadenada por la ingestión de la gliadina -uno de los componentes proteicos del gluten- en sujetos genéticamente susceptibles. Los antígenos que alcanzan el ...