Browsing by Author "Farías Stipo, Carolina Ximena"
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Farías Stipo, Carolina Ximena (Universidad de Chile, 2010)El mercado de la carne es muy competitivo y ha sufrido grandes cambios en los últimos años. Sin embargo, la producción nacional de carne bovina parece no haber desarrollado atributos de calidad a la par de sus más ...