Browsing by Author "Reyes Jara, Angélica Sofía"
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Quezada Reyes, Maritza Jesús (Universidad de Chile, 2023)El huevo ha sido el principal alimento asociado a brotes de Salmonella spp. en los EE.UU y en Europa. En Chile, el consumo de este alimento representó el 10.7 % del total de brotes de enfermedades transmitidas por los ...
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Díaz, Leonela; Gutiérrez, Sebastián; Moreno Switt, Andrea; Herve Lelievre, Luis; Hamilton-West Miranda, Christopher Norman; Padola, Nora Lía; Navarrete Wallace, Paola Alejandra; Reyes Jara, Angélica Sofía; Meng, Jianghong; González Escalona, Narjol; Toro Ibaceta, Magaly Alejandra (MDPI, 2021)Simple Summary Cattle are the main reservoir of Shiga toxin-producing E. coli (STEC), foodborne pathogens that cause severe disease and outbreaks. However, not all STEC cause human illnesses or have the same virulence ...