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    • Gutierrez Saieg, Felipe; Torres Araya, Pedro (Universidad de Chile, 2016-07)
      En los últimos años se ha visto un crecimiento sostenido de restaurants, bares y pubs, en la costa sur de Antofagasta, esta industria cuenta con cerca de 17 locales que se disputan día a día la asistencia de un público, ...
    • Bravo, Santiago; Cardozo, Adriana (Universidad de Chile, 2017-10)
      En este informe se presenta un analisis situacional para Hamburguesería58 SPA, un emprendimiento que abre las puertas el 16 de junio del presente año, se trata de un restaurante ubicado en Alfredo Barros Errázuriz 1910 ...
    • Torres Miranda, Daniel; Dulcey Monsalve, Edward (Universidad de Chile, 2014-09-22)
      En el mundo de hoy, donde el ingreso per cápita de los chilenos ha crecido de manera exponencial los últimos años1, y donde la industria alimenticia (productores, distribuidores y empresas de servicios) ha demostrado su ...