Browsing by Author "Diaz Tapia, Francisca Victoria"
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Diaz Tapia, Francisca Victoria (Universidad de Chile, 2013)La sorbitol deshidrogenasa (SDH) es la principal enzima involucrada en el metabolismo del sorbitol en especies de la familia de las rosáceas, tales como manzanos o duraznos. Durante la maduración de los frutos, SDH ...