Browsing by Author "Alcaíno Gorman, Jennifer"
Now showing items 1-2 of 2
-
Gutiérrez Gutiérrez, María Soledad (Universidad de Chile, 2019-01)Xanthophyllomyces dendrorhous es una levadura basidiomicete que sintetiza carotenoides, siendo el principal de ellos astaxantina. Esta característica la hace de gran interés comercial y objeto de numerosos estudios; sin ...
-
Kessi Pérez, Eduardo Ignacio (Universidad de Chile, 2019-04)Saccharomyces cerevisiae es la principal especie responsable de la producción de vino. Un problema importante durante el proceso de vinificación son las fermentaciones estancadas debido a la deficiencia de nitrógeno en el ...