Browsing by Subject "Xilanasas"
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(Universidad de Chile, 2021)La endo-1,4-β-xilanasa es una enzima que cataliza la hidrólisis del xilano, liberando xilosa y xilooligosacáridos (XOS), oligosacáridos compuestos por 2 a 10 monómeros y los estudios sobre su producción han ido en aumento ...