Browsing by Subject "Acidez butírica"
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(Santiago, Chile, Círculo de Estudios de Química y Farmacia, 1931)En los análisis bromatológicos de diferentes productos alimenticios, como chocolates y bizcochos de leche, mazapanes, pasteles y galletas a base de mantequilla, etc. se tropieza a menudo con la dificultad de reconocer, si ...