Sociedad del riesgo y nueva ruralidad. Análisis de caso de un proceso de modernización de una empresa agroindustrial

Abstract

El objetivo central de esta Tesis es ilustrar la expansión de componentes de riesgo en las nuevas configuraciones sociales de la ruralidad. Específicamente se analiza el proceso por el cual la instalación, operación y modenización de los Complejos Agroindustriales genera estructuras de riesgo en el seno de la nueva ruralidad, los que vienen a reconfigurar los ejes de los sistemas de estratificación social rural. En este sentido la Tesis entra en la discusión, que las ciencias sociales han hecho, acerca de los cambios que ha sufrido la organización industrial y social en las últimas décadas. Para ello se relevan los conceptos de sociedad del riesgo (Beck, U; 1996 y 1998), neoruralidad, complejos agroindustriales y postfordismo, con ellos se ilustran las transformaciones que sufre el sector agroindustrial y su entorno social relevante. Empíricamente, la investigación se centra en el estudio de un caso: el proceso de modemización y racionalización productiva de la Empresa Congeladora de Hortalizas Agroindustrial Frutos del Maipo. Este caso, cuya especificidad permite definirlo como un "ejemplo tipo", muestra como la empresa, enfrenta un escenario de riesgos, tanto a nivel global como local, que amenaza con expulsarla del mercado. Frente a este contexto, la empresa, desarrolla como estrategia competitiva, un conjunto de medidas destinadas a minimizar costos y racionalizar su proceso productivo. Estas estrategias han redefinido la relación que la empresa establece con los eslabones anteriores de la cadena agroindustrial: los proveedores agricolas y la gestión de la fuerza de trabajo. Ambos cambios se encuentran en la linea de lograr una mayor eficiencia y un menor costo para la empresa. Esta redefinición, se ha traducido en la práctica, en una transferencia de los riesgos que la empresa enfrenta en el mercado global y que los traslada a los eslabones inferiores de la cadena productiva, localizados en el espacio local. Una vez constatados los mecanismos con que operan estos procesos de transferencia de riesgo, se presentan las consecuencias analíticas de los mismos, las que muestran que, la transformación que ha sufrido la ruralidad debido a la expansión de los complejos agroindustriales, genera elementos de riesgo que afectan a los diversos actores de la estructura social neorural.