Avícola orgánica

Abstract

El presente plan de negocio, tiene como objeto evaluar, medir y cuantificar una oportunidad de inversión que ha surgido como una idea intuitiva de los autores. Para el desarrollo de este plan se han aplicado las metodologías y herramientas recibidas durante nuestro periodo de estudio en este MBA, y especialmente las técnicas recibidas en el ramo de plan de negocio. La idea de implementar una “avícola orgánica” nace de la inquietud planteada a los autores por parte de extranjeros residentes y de personas preocupadas por mejorar su calidad de vida, en base a una alimentación sana, pero sin sacrificar calidad y sabor de los alimentos que consumen. Problemas graves de salud generados por una mala alimentación, que inevitablemente nos llevarán a replantearnos nuestras conductas y hábitos alimenticios, sumado a la proliferación de este tipo de negocios en otras partes del mundo nos han llevado a la convicción de que ésta empresa puede ser creada, desarrollada y mantenida en el tiempo, como una empresa que estimulará el desarrollo sustentable de una especie, en nuestro caso pollos, que son parte importante en la dieta alimenticia de los Chilenos. Hoy el consumo de pollo en Chile, está muy por encima de las otras carnes, básicamente por lo accesible de su precio (en comparación con las otra carnes) y las diversas formas de preparación que tiene. La variación del consumo de pollo per cápita ha variado favorablemente durante los últimos 13 años, si comparamos el año 90 donde una persona en promedio consumía 9.3 kg de pollo al año versus el año 2003 que se consumió 18.7 kg tenemos una variación de un 201%. Una cifra bastante interesante para una industria que crece en promedio 11.4 % anual. El párrafo anterior, para nuestro proyecto es sólo una referencia sobre el consumo de pollos en Chile, ya que si bien es cierto nuestro negocio es una avícola también, se trata de una avícola diferente, que no existe en Chile aún, si en países desarrollados como: Estados Unidos, Australia y Francia y también en otros países como México y Argentina, donde cobran cada día más relevancia. La manera de operar de nuestra avícola, se sustenta en una producción limpia, amigable con el medio ambiente y que intenta volver a nuestros orígenes, entregando un producto natural, sabroso y sano, a través del uso razonable de los recursos naturales y sin la utilización de productos de síntesis química. En el desarrollo del presente trabajo, hemos tratado de averiguar si existe en Chile un mercado potencial para un producto como el que nosotros pretendemos producir, si existen los canales adecuados donde comercializarlo y si existe una disposición positiva a pagar un precio más alto por un producto con atributos diferentes. El resultado, a priori, parece auspicioso, pero deberemos esforzarnos para sacar al mercado un producto que a través de su desempeño satisfaga las expectativas generadas, gracias a nuestro plan de marketing, propender a la compra repetitiva de nuestro segmento objetivo y alcanzar la competitividad en un mercado tan exigente como el de los alimentos frescos.