Comportamiento del consumidor e intención de compra por comida orgánica

Abstract

El presente estudio pretende obtener información acerca del comportamiento de los consumidores a la hora de decidir comprar alimentos orgánicos. Específicamente, se busca evaluar cuáles son los elementos que producen un mayor impacto en la decisión de comprar de estos productos, y los factores que satisfacen a sus consumidores. Se realizó una encuesta a los clientes de diferentes tiendas orgánicas en la ciudad de Santiago de Chile, la cual estaba basada en la investigación previa. Los resultados del estudio muestran, en primer lugar, que, aunque la muestra recolectada, en general, resultó ser mayoritariamente representada por adultos jóvenes (21-40 años), los consumidores de alimentos orgánicos son primariamente personas ≥ 51 años de edad, mayormente mujeres y pertenecientes al segmento ABC1, ya que estos reflejaron obtener una mayor frecuencia de compra de estos productos. A nivel de qué elementos inciden decisivamente en la compra de estos productos, se pudo observar que el principal es el potencial beneficio de salud que estos puedan ofrecerles. Finalmente, los resultados muestran que la satisfacción con estos productos está significativamente relacionada con el nivel de intención de compra que se tenga y con los beneficios a la salud. Resulta interesante que las otras variable medidas y que la literatura había destacado como significativas (como la conciencia ecológica, los factores sociodemográficos, la disponibilidad, y el precio), no resultaron significativas en el presente estudio.