Foodbook: perfiles de alimentos

Abstract

El presente material educativo nace desde la necesidad de los propios estudiantes de contar con un apoyo didáctico que resuma y agrupe las principales características de la inmensa diversidad de alimentos existentes, los cuales son abordados en las asignaturas “Alimentos I y II” del ciclo básico de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad de Chile.