Professor Advisor | dc.contributor.advisor | Lienqueo Contreras, María Elena | |
Author | dc.contributor.author | Uarac Vivar, Yasser Janna | |
Associate professor | dc.contributor.other | Salazar Aguirre, María Oriana | |
Associate professor | dc.contributor.other | Brain Isasi, Stephanie | |
Admission date | dc.date.accessioned | 2020-05-08T17:51:13Z | |
Available date | dc.date.available | 2020-05-08T17:51:13Z | |
Publication date | dc.date.issued | 2019 | |
Identifier | dc.identifier.uri | https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/174591 | |
General note | dc.description | Memoria para optar al título de Ingeniero Civil Químico | es_ES |
General note | dc.description | Memoria para optar al título de Ingeniero Civil en Biotecnología | |
Abstract | dc.description.abstract | Frente al aumento poblacional, la FAO proyecta un incremento de un 70% en la demanda de proteínas alimenticias, siendo la industria acuícola el principal foco que permite solventar esta necesidad. Por otra parte, el mercado salmonero chileno contribuye en un 27% de este mercado a nivel mundial, donde los salmones tienen una dieta rica en aminoácidos como la metionina. La principal fuente de alimentación de los salmones corresponde a harina de soya, pero ésta comprende una concentración de metionina menor a los requerimientos nutricionales de los salmónidos.
El proyecto FONDECYT Nº1180794, tiene como objetivo desarrollar un suplemento alimenticio basado en proteínas enriquecidas con metionina, utilizando al hongo filamentoso Trichoderma reesei RUT-C30 como microorganismo productor. A su vez, el proyecto busca otorgar un valor agregado a las algas residuales industriales y costeras del país, por lo que este propone la producción de proteínas unicelulares mediante la fermentación del alga verde Ulva rigida por parte de T. reesei RUT-C30.
La presente investigación centra sus esfuerzos en evaluar las condiciones de temperatura y acidez en las cuales la producción de proteínas intracelulares sea vea favorecida. Las temperaturas evaluadas fueron de 25 [°C], 30 [°C] y 35 [°C], mientras que los pH evaluados fueron de 4,0, 4,8 y 5,5, generando así una matriz de 9 experimentos que combinan estas dos variables. Se añade que estos experimentos se realizaron en matraces que contenían 50 [mL] de una solución de Ulva rigida a una concentración de 25 [g/L], siendo agitados a 200 [rpm]. El método utilizado para medir la cantidad de proteínas generada fue mediante método de Bradford, mientras que las condiciones favorables se determinaron mediante la relación entre la concentración de proteínas y el peso húmedo de las células lisadas, denominada como relación másica.
De este modo, se determinó que a medida que aumenta la temperatura del medio a un pH dado, la relación másica disminuye. Por otra parte, a un pH 4,8, se observa una mayor relación másica, independiente de la temperatura utilizada. Por lo tanto, se determinó que la condición que favorece la producción proteica es la de 25 [°C] a un pH de 4,8. En función de lo anterior, se propone estudiar temperaturas inferiores a 25 [°C], y superiores a 20 [°C], para verificar si la relación másica aumenta o disminuye. Por último, los resultados obtenidos a partir esta investigación permitirán abordar el estudio de las condiciones óptimas de producción proteica en cepas recombinantes de Trichoderma reesei RUT-C30. | es_ES |
Patrocinador | dc.description.sponsorship | Proyecto FONDECYT: 1180794 | |
Lenguage | dc.language.iso | es | es_ES |
Publisher | dc.publisher | Universidad de Chile | es_ES |
Type of license | dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Chile | * |
Link to License | dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/ | * |
Keywords | dc.subject | Algas | es_ES |
Keywords | dc.subject | Salmonicultura | es_ES |
Keywords | dc.subject | Ulva rígida | es_ES |
Keywords | dc.subject | Proteínas unicelulares | es_ES |
Keywords | dc.subject | Trichoderma reesei | es_ES |
Título | dc.title | Evaluación de la producción de proteínas unicelulares utilizando Ulva rígida como fuente de carbono | es_ES |
Document type | dc.type | Tesis | |
Cataloguer | uchile.catalogador | gmm | es_ES |
Department | uchile.departamento | Departamento de Ingeniería Química, Biotecnología y Materiales | es_ES |
Faculty | uchile.facultad | Facultad de Ciencias Físicas y Matemáticas | es_ES |
uchile.titulacion | uchile.titulacion | Doble Titulación | es_ES |