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Professor Guidedc.contributor.advisorDufeu Senociain, Claudio
Authordc.contributor.authorRoa Cartes, Mariela 
Authordc.contributor.authorLeiva Badilla, Ramón 
Admission datedc.date.accessioned2020-08-07T19:47:50Z
Available datedc.date.available2020-08-07T19:47:50Z
Publication datedc.date.issued2019-06-20
Identifierdc.identifier.urihttp://repositorio.uchile.cl/handle/2250/176353
General notedc.descriptionTESIS PARA OPTAR AL GRADO DE MAGÍSTER EN ADMINISTRACIÓNes_ES
General notedc.descriptionMariela Roa Cartes [Parte I] , Ramón Leiva Badilla [Parte II]
Abstractdc.description.abstractDon Felipe, un placer sin culpa es un negocio de repostería y panadería que tiene por objetivo ofrecer inicialmente en la ciudad de Antofagasta, productos de características saludables, frescos y de buen sabor. El modelo de negocio tiene como enfoque principal la diferenciación de productos, generando un vínculo personalizado con nuestros clientes, asegurando que los productos ofertados tengan procesos de elaboración de alta calidad. El proyecto considera instalarse en la zona norte del país en 4 ciudades principales, donde la demanda existente no está capturada dada la poca oferta existente actualmente. Se considera un plan de crecimiento que contempla las ciudades de Antofagasta, Calama, Iquique y La Serena. En los años 3, 5 y 6 respectivamente. El tamaño de mercado objetivo son las personas con tendencia de vida saludable de las ciudades definidas, donde los productos estarán disponibles mediante los canales de distribución en Locales Comerciales, Clínicas Privadas, Hoteles y Grandes Mineras totalizando un total de CLP $ 330 millones mensuales. Los ingresos proyectados se inician con la sucursal de Antofagasta en CLP $ 605 millones anuales terminando en el año 12 con CLP $ 3.603 millones con las cuatro sucursales operando en etapa de madurez con un margen bruto de 31% y neto de 13%. La evaluación económica que se ha realizado para el proyecto conjunto genera un VAN CLP $ 1.136 millones (calculado con WACC 14,8%) y un TIR de 31% evaluado a 12 años. Se considera un período de pago de 5,2 años. La inversión inicial es de CLP $627,8 millones. Los socios fundadores aportarán el 70% del capital de inversión inicial y un inversionista el 30% restante, adquiriendo el 30% del flujo de caja proyectado anual. Con ello se logra una rentabilidad TIR de 23,9%.es_ES
Lenguagedc.language.isoeses_ES
Publisherdc.publisherUniversidad de Chilees_ES
Type of licensedc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Chile*
Link to Licensedc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/*
Keywordsdc.subjectPlan de negocioses_ES
Keywordsdc.subjectReposteríaes_ES
Keywordsdc.subjectVida saludablees_ES
Area Temáticadc.subject.otherAdministraciónes_ES
Títulodc.titleImplementación de Pastelería Don Felipe, un placer sin culpaes_ES
Document typedc.typeTesises_ES
Catalogueruchile.catalogadormsaes_ES
Departmentuchile.departamentoEscuela de Postgradoes_ES
Facultyuchile.facultadFacultad de Economía y Negocioses_ES


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