Desarrollo de un prototipo experimental para obtener ingredientes saludables estandarizados de maqui, a bajo costo, sin solventes ni degradación, para la industria global de alimentos saludables

Professor Advisor	dc.contributor.advisor	Olivera Nappa, Álvaro
Author	dc.contributor.author	Freire Flores, Danton Igor
Associate professor	dc.contributor.other	Asenjo de Leuze, Juan
Associate professor	dc.contributor.other	Lienqueo Contreras, María Elena
Admission date	dc.date.accessioned	2021-05-28T21:18:17Z
Available date	dc.date.available	2021-05-28T21:18:17Z
Publication date	dc.date.issued	2020
Identifier	dc.identifier.uri	https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/179878
General note	dc.description	Tesis para optar al grado de Magíster en Ciencias de la Ingeniería, Mención Química	es_ES
Lenguage	dc.language.iso	es	es_ES
Publisher	dc.publisher	Universidad de Chile	es_ES
Keywords	dc.subject	Biotecnología agrícola - Investigaciones - Chile	es_ES
Keywords	dc.subject	Ingeniería de la producción	es_ES
Keywords	dc.subject	Alimentos - Análisis	es_ES
Keywords	dc.subject	Maqui	es_ES
Título	dc.title	Desarrollo de un prototipo experimental para obtener ingredientes saludables estandarizados de maqui, a bajo costo, sin solventes ni degradación, para la industria global de alimentos saludables	es_ES
Document type	dc.type	Tesis
Date of embargo	dc.description.embargo	12-04-2026	es_ES
dcterms.accessRights	dcterms.accessRights	Acceso embargado	es_ES
Cataloguer	uchile.catalogador	gmm	es_ES
Department	uchile.departamento	Departamento de Ingeniería Química, Biotecnología y Materiales	es_ES
Faculty	uchile.facultad	Facultad de Ciencias Físicas y Matemáticas	es_ES