Desarrollo de un prototipo experimental para obtener ingredientes saludables estandarizados de maqui, a bajo costo, sin solventes ni degradación, para la industria global de alimentos saludables

Tesis

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Acceso embargado

Date of embargo

12-04-2026

Publication date

2020

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Cómo citar

Olivera Nappa, Álvaro

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Desarrollo de un prototipo experimental para obtener ingredientes saludables estandarizados de maqui, a bajo costo, sin solventes ni degradación, para la industria global de alimentos saludablesFormato de cita APAISO 690-2ChicagoMLAVancouver

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Author

• Freire Flores, Danton Igor;

Professor Advisor

• Olivera Nappa, Álvaro;

General note

Tesis para optar al grado de Magíster en Ciencias de la Ingeniería, Mención Química

Identifier

URI: https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/179878

Collections

• Tesis Postgrado