Análisis de la experiencia mundial en aplicación de purines de cerdos, como riego

Abstract

A nivel mundial, la experiencia acumulada en el manejo de los purines y efluentes está orientada a su utilización en la producción agrícola debido a sus aportes como fertilizantes y mejoradores de suelo por sus altos contenidos de materia orgánica, nitrógeno, fósforo y otros elementos necesarios para el crecimiento de las plantas. Esto constituye un sistema natural de tratamiento que complementado con sistemas convencionales puede disminuir su potencial contaminante por nitrógeno, sales y otros compuestos. La experiencia expuesta en este trabajo muestra que los máximos productores de cerdo en el mundo consideran que la via más factible para dar un uso benéfico o por lo menos inocuo a los purines y efluentes, es su empleo en la agricultura. Para ello estos países han llevado a cabo estudios tendientes a establecer las tasas de aplicación de estos subproductos de manera que no causen daños en el medio ambiente. Como consecuencia directa de estos estudios realizados en países desarrollados, se han llegado a desarrollar manuales de buenas prácticas agrícolas (específicos para el lugar de estudio), que aseguran en buena medida una mejor utilización de purines y efluentes de acuerdo a los requerimientos específicos de cada tipo de cultivo y de cada región según sean sus características. En Chile, los estudios recién están comenzando y por ello no se cuenta con información nacional anterior respecto al tema. Un gran porcentaje de los purines y efluentes producidos por los planteles porcinos nacionales son aplicados al suelo en forma de riego, lo que se considera una forma de tratamiento. Esta forma de disposición de los efluentes está dentro de las metodologías avaladas por el APL (Acuerdos de Producción Limpia), aunque se ha detectado que, en muchos planteles, la superficie disponible para realizar estas aplicaciones es claramente insuficiente para una adecuada disposición de ellos.

Worldwide, the accumulated experience in the management of slurries and effluents is oriented towards their use in agricultural production due to their contributions as fertilizers and soil improvers due to their high content of organic matter, nitrogen, phosphorus and other elements necessary for plant growth. This constitutes a natural treatment system that, complemented with conventional systems, can reduce its contaminating potential due to nitrogen, salts and other compounds. The experience exposed in this work shows that the highest pig producers in the world consider that the most feasible way to give a beneficial or at least harmless use to manure and effluents is their use in agriculture. To this end, these countries have carried out studies aimed at establishing the rates of application of these by-products so that they do not cause damage to the environment. As a direct consequence of these studies carried out in developed countries, manuals of good agricultural practices (specific for the study site) have been developed, which largely ensure a better use of manure and effluents according to the specific requirements of each type of crop and each region according to its characteristics. In Chile, studies are just beginning and therefore there is no previous national information on the subject. A large percentage of the manure and effluents produced by national pig farms are applied to the soil as irrigation, which is considered a form of treatment. This form of effluent disposal is within the methodologies endorsed by the APL (Clean Production Agreements), although it has been detected that, in many farms, the area available to carry out these applications is clearly insufficient for an adequate disposal of them