Identificación de rutas metabólicas involucradas en la síntesis de compuestos con propiedades aromáticas en fragaria chiloensis

Abstract

La frutilla blanca (Fragaria chiloensis) es una planta nativa de Chile que presenta características organolepticas diferentes a la frutilla roja comercial (Fragaria x ananassa).Estos atributos le confieren a una originalidad que podría utilizarse para ofrecer las al mercado como una fruta exótica. En la presente tesis se identificaron y analizaron dos rutas metabólicas involucradas en la biosíntesis de dos compuestos aromáticos de frutilla blanca.