Estudio de la prevalencia de Sarcocystis aucheniae en poblaciones de guanacos (Lama guanicoe) de las provincias Tierra del Fuego y Ultima Esperanza

Abstract

Una de las cuatro especies de camélidos sudamericanos presente en el país es el guanaco (Lama guanicoe), especie autorizada para manejo sustentable en la Región de Magallanes y la Antártica Chilena. Como resultado de este manejo se han abierto las puertas a la comercialización de subproductos como fibra y carne. En cuanto a la carne, existen diversos factores que afectan su comercio, dentro de los cuales destaca la presencia de enfermedades parasitarias, siendo la sarcocistosis la más importante para esta especie. El presente estudio evaluó: 1) la prevalencia de macroquistes de Sarcocystis aucheniae en canales provenientes de dos poblaciones, Tierra del Fuego y Torres del Payne, 2) la intensidad de infestación de los ejemplares y 3) las diferencias en intensidad entre distintos cortes comerciales afectados. De un total de 893 individuos faenados, 610 individuos (68,3%) resultaron positivos a S. aucheniae, 291 de Tierra del Fuego y 319 de Torres del Payne, equivalente a un 58,2% y 81,1% del total de animales faenados respectivamente. Con respecto a las variables analizadas (sexo, edad, peso y origen), el origen, peso y edad presentaron diferencias significativas en la positividad de los individuos siendo mayor en aquellos individuos de origen Tierra del Fuego y en individuos de mayor edad y peso. En relación con la intensidad de quistes/cm2 se encontró una relación lineal positiva significativa con las variables peso, origen y edad. Por último, entre los grupos de masas musculares analizados se observó una diferencia significativa tanto para la prevalencia como la intensidad de quistes, siendo mayor en cuello, seguido por la paleta y por último los músculos intercostales. Con este estudio se entrega información que permite una mejor comprensión sobre el plano ecológico, epidemiológico y sanitario respecto del comportamiento de la parasitosis en poblaciones de guanacos y que da sustento a futuras investigaciones

One of the four species of South American camelids present in the country is the guanaco (Lama guanicoe), an authorized species for sustainable management in the Magallanes and Chilean Antarctic Region. As a result of this management, the doors to the manipulation of by-products such as fiber and meat have been opened. Regarding meat, there are several factors that affect its trade, including the presence of parasitic diseases, with sarcocystosis being the most important one for this species. The present study evaluated: 1) the prevalence of Sarcocystis aucheniae macrocysts in carcasses from two populations, Tierra del Fuego and Torres del Payne, 2) the intensity of infestation of the specimens and 3) the differences in intensity between the different types of commercialized meat cuts affected. Of a total of 893 individuals slaughtered, 610 (68.3%) were positive for S. aucheniae, 291 from Tierra del Fuego and 319 from Torres del Payne, equivalent to 58.2% and 81.1% of the total number of slaughtered animals respectively. Regarding the variables analyzed (sex, age, weight and origin), origin, weight and age, showed significant differences in the positivity of the individuals, being greater in those from Tierra del Fuego and in older and heavier individuals. In terms of the intensity of cysts/cm2, a significant positive linear relationship was found with the variables weight, origin and age. Finally, among the groups of muscular masses analyzed, a significant difference was observed for both the prevalence and intensity of cysts, being greater in the neck area, followed by the shoulder and finally the intercostal muscles. This study provides information that allows a better understanding of the ecological, epidemiological and sanitary level regarding the behavior of parasitosis in guanaco populations and that supports future research