Diseño de un sistema de control de gestión para la división Chile de Empresas Carozzi S.A.

Abstract

El presente trabajo tiene por objetivo el diseño de un sistema de control de gestión, aplicado la Unidad estratégica de Negocios División Chile perteneciente a la empresa de alimentos Empresas Carozzi S.A., compañía que ha mantenido operaciones en la industria alimenticia por más de 120 años en Chile, por más de 25 años en Perú y, desde el año 2017 en Argentina, mediante Bonafide, con más de 100 años en el mercado. La compañía se especializa en la producción y comercialización de diversas marcas y productos con una importante posición en el mercado nacional e internacional, manteniendo posiciones de liderazgo en los distintos segmentos donde participa. La Unidad Estratégica de Negocio presenta problemas de alineamiento vinculado a declaraciones estratégicas poco definidas, problemas de coordinación e indicadores que no aportan información adecuada sobre la gestión. Esta investigación permitió identificar deficiencias en las declaraciones estratégicas, con efectos directos en la gestión Comercial y Operacional. En ese contexto se presenta una propuesta basada en el sistema de ciclo cerrado de Kaplan y Norton del libro “The Execution Premium”, cuya metodología contiene 6 etapas para la estrategia con la ejecución de las operaciones. Cabe señalar que esta investigación desarrolla sólo las 3 primeras etapas. Esta metodología, permite mejorar la ejecución de la estrategia y la gestión de información permitiendo realizar un diagnóstico de las declaraciones estratégicas y el entorno ( Interno y externo) de la Unidad Estratégica de Negocio. A partir de ello se construye la Propuesta de Valor, Formulación Estratégica y Sistema de Control de Gestión que considera Mapa Estratégico, Cuadro de Mando Integral y Esquema de Incentivos.