Inocuidad alimentaria: el desarrollo y posicionamiento de Chile en América Latina

Abstract

La inocuidad alimentaria es un pilar fundamental para garantizar la seguridad alimentaria de forma integral. Este estudio de caso analiza el desarrollo y el rol de Chile en la inocuidad alimentaria en América Latina, considerando su posicionamiento a nivel regional y cómo se desenvuelve como actor de cooperación internacional. Mediante un análisis cualitativo, entrevistas a actores clave y revisión documental, se exploran las estrategias nacionales implementadas por Chile, su impacto regional y su contribución al fortalecimiento de los sistemas alimentarios. Los resultados destacan cómo la colaboración entre instituciones gubernamentales, el sector privado y la academia ha permitido consolidar un sistema robusto de inocuidad alimentaria chileno, mejorando estándares locales, creando instancias de cooperación internacional y posicionando al país como un actor clave en la región.

Food safety is a fundamental pillar for ensuring comprehensive food security. This case study examines the development and role of Chile in food safety across Latin America, considering its regional positioning and its performance as an actor in international cooperation. Through qualitative analysis, interviews with key stakeholders, and document review, the study explores the national strategies implemented by Chile, their regional impact, and their contribution to strengthening food systems. The findings highlight how collaboration among government institutions, the private sector, and academia has enabled the consolidation of a robust Chilean food safety system, improving local standards, fostering international cooperation, and positioning the country as a key player in the region.