Efecto de la inclusión de Macrocystis pyrifera en la dieta de vacas lecheras a pastoreo sobre indicadores productivos y de estrés oxidativo

Abstract

En los últimos años se ha estudiado ampliamente el uso de algas en producción bovina, demostrando diversos efectos, tales como la reducción en las emisiones de gases de efecto invernadero y también como un potencial suplemento nutritivo, debido a su alto contenido de compuestos bioactivos secundarios como vitaminas o provitaminas. Una de estas algas es Macrocystis pyrifera, un alga parda ampliamente usada y producida en Chile. Si bien, esta alga ha demostrado efectos positivos sobre la reducción de gases de efecto invernadero, los efectos sobre los parámetros productivos y de estrés oxidativo en vacas lecheras no han sido evaluados. Por esto el objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de incluir Macrocystis pyrifera en la dieta de vacas lecheras a pastoreo sobre indicadores productivos y de estrés oxidativo. Para este fin, 36 vacas Holstein Friesian clínicamente sanas con 463,97 ± 31,37 kg, 59,94 ± 15,40 días de lactancia, 3,09 ± 0,22 de condición corporal y 26,15 ± 2,36 litros fueron aleatoriamente asignadas a una de tres dietas: 1) Control (CON), compuesta por un 75% de pradera permanente y 25% de concentrado; 2) Tratamiento 3%; compuesta por la dieta base más un 3% de inclusión del alga en reemplazo del concentrado y 3) Tratamiento 6%; compuesta por la dieta base más un 6% de inclusión del alga en reemplazo del concentrado. La producción de leche fue evaluada diariamente en la sala de ordeña y la composición de la leche (porcentaje y gramos de proteína, grasa, lactosa y urea en leche) fueron evaluados en los días 21, 23, 38, 40, 52 y 54 del ensayo. Por otra parte, se tomaron muestras de sangre mediante venopunción coccígea en los días 18, 45 y 61 para determinar actividad oxidativa, antioxidante y el índice de estado oxidante. Los datos fueron analizados mediante modelo de efectos mixtos en el programa estadístico SAS versión 3. No se observó el efecto del nivel de inclusión del alga sobre la producción ni la composición de la leche, a excepción de un mayor contenido de proteína láctea y de sólidos no grasos en el tratamiento con un 6% de inclusión. Por otra parte, no se observaron diferencias significativas en los indicadores de actividad oxidativa, antioxidante, ni en el índice de actividad oxidante en ninguno de los tratamientos. El uso de Macrocystis pyrifera generó un efecto en el contenido de proteína láctea pero no mostró efecto en la actividad oxidativa total

In recent years, the use of algae in bovine production has been widely studied, demonstrating various effects, such as the reduction in greenhouse gas emissions and as a potential nutritional supplement due to its high content of secondary bioactive compounds such as vitamins or provitamins. One of these algae is Macrocystis pyrifera, a brown algae widely used and produced in Chile. Although this algae has demonstrated positive effects on gas reduction, the effects on productive parameters and oxidative stress in dairy cows have not been evaluated. Therefore, the objective of this study was to evaluate the effect of including Macrocystis pyrifera in the diet of grazing dairy cows on productive and oxidative stress indicators. For this purpose, 36 clinically healthy Holstein Friesian cows with 463.97 ± 31.37 kg, 59.94 ± 15.40 days of lactation, 3.09 ± 0.22 body condition and 26.15 ± 2.36 liters were randomly assigned to one of three diets: 1) Control (CON) composed of 75% permanent grassland and 25% concentrate; 2) Treatment 3%; composed of the base diet and 3% inclusion of seaweed to replace the concentrate and 3) Treatment 6%; composed of the base diet and 6% inclusion of seaweed to replace the concentrate. Milk production was evaluated daily in the milking parlor, and milk composition (percentage and grams of milk protein, fat, lactose, and urea) was evaluated on days 21, 23, 38, 40, 52 and 54. Also, blood samples were taken by coccygeal venipuncture on days 18, 45, and 61 to determine and evaluate the oxidative stress, antioxidant activity, and oxidant status index. The data were analyzed using a mixed-effects model in the SAS version 3 statistical program. No treatment effect on milk production or composition was observed, except for a higher content of milk protein and non-fat solids in the treatment with a 6% inclusion of the algae. On the other hand, no differences were observed in the oxidative and antioxidant activity indicators or the oxidant activity index in any of the treatments. The use of Macrocystis pyrifera affected milk protein content but did not show an effect on total oxidative activity