Estimación del cumplimiento de Buenas Prácticas Sanitarias Apícolas en Productores de la Zona Central de Chile

Abstract

Las abejas a nivel mundial tienen una importancia crucial tanto en la seguridad alimentaria como en la mantención de ecosistemas. Especialistas han estimado que el 75% de los cultivos del mundo que producen frutas y verduras para el consumo humano, dependen en parte o completamente de estos polinizadores. En Chile la importancia de las abejas tampoco es menor. Durante el 2022 el SAG (Servicio Agrícola y Ganadero) registró 10.504 apicultores/as inscritos en SIPEC (Sistema Oficial de Información Pecuaria), de los cuales el 42,2% se concentraban en la zona centro de nuestro país, y el 88,9% corresponden a AFC (Agricultura Familiar Campesina), un tipo de producción que no cuenta no muchos recursos. Actualmente, existe una disminución de las abejas a nivel mundial, siendo una de las causas más importantes la alta prevalencia e impacto de enfermedades en estos individuos. A partir de esto en Chile, el SAG por medio de iniciativas como, “Manual de Gestión Productiva- Sanitaria y de Buenas Prácticas Apícolas (BPA), 2018”, promueve prácticas que ayudan a mejorar la producción y bienestar de los animales, al mismo tiempo que previene y controlan la aparición de enfermedades. Si bien las BPA son importantes, hasta la fecha no hay registro de su aplicabilidad por parte de los/as apicultores/as en Chile; punto crucial para conocer sus fortalezas y debilidades, mejorando o cambiando los actuales programas del gobierno, utilizando de mejor forma los recursos del estado. El siguiente proyecto busca identificar el número de apicultores/as de la zona central de Chile que realizan BPA, para mejorar sus causales de no cumplimiento. Para eso primero, se describieron las BPA para Apis mellifera en la zona central del país por medio de una revisión bibliográfica y realización de un manual actualizado. Posteriormente, se analizó el acceso y cumplimiento a estas prácticas, mediante la aplicación de una encuesta estructurada, con un muestreo por conveniencia y análisis de datos con tablas dinámicas. Finalmente, se generaron propuestas de mitigación o eliminar de las causales de no cumplimiento de estas BPA. Dentro del estudio, los datos de perfilamiento tuvieron una gran similitud al realizar una comparación con el último Informe SAG, “Boletín apícola, 2023”. Haciendo que, pese a no 14 ser comparables probabilísticamente, sí es un buen acercamiento inicial para justificar la realización de estudios en la población de apicultores/as del país, revisando los diferentes hallazgos de este proyecto. Entre los problemas identificados se encontraron, deficiencia en la difusión de sistemas de registro SIPEC por parte de las autoridades, un poco menos de la mitad de los productores/as encuestados/as se encuentran registrados en SIPEC y 31% no sabe de la existencia de esta normativa, haciendo que para el gobierno estos/as apicultores/as no existan, impidiendo su trazabilidad e incorporación a capacitaciones; deficiente internalización/aplicación de documentos educativos como el Manual de BPA, SAG 2018, del total de productores/as que leyeron dicho documento, el 90% realiza alguna práctica de riesgo en su apiario, demostrando que esta técnica informativa no estaría funcionando; deficiencia en la limpieza y desinfección de herramientas y materiales apícolas, del conjunto de apicultores/as que visita apiarios diferentes al suyo durante el año, el 61% hace una desinfección deficiente de sus herramientas de trabajo, obteniendo un alto riesgo en la adquisición y transmisión de enfermedades de las abejas; entre otros problemas. A raíz de esto, en el proyecto se plantearon diferentes soluciones tentativas, considerando el contexto nacional. Entre ellas se encuentran; implementación de agentes de cambio, acceder al conocimiento por medio de una figura jerárquica similar, facilitando la comunicación e implementación de prácticas, aprovechando las fortalezas de los apicultores, como los años de experiencia en el rubro, la relación que existe entre pares, el conocimiento de BPA, etc.; consultas abiertas y jornadas de actualización, saber los tópicos de interés de los/as apicultores/as permite hacer jornadas educativas más atractivas con la posibilidad de entregar al mismo tiempo información que el gobierno necesite transmitir; además, hacer estas charlas a nivel sectorial con cierta regularidad podría permitir a los/as productores/as menos participativos que pudieran asistir a alguna de estas instancias; entre otras soluciones

Bees have a crucial importance worldwide in food security and the maintenance of ecosystems. Specialists have estimated that 75% of the world's crops that produce fruits and vegetables for humans depend in part or completely on these pollinators. In Chile, the importance of bees is not minor either. During 2022, SAG (Servicio Agrícola y Ganadero) registered 10,504 beekeepers in SIPEC (Sistema Oficial de Información Pecuaria). 42.2% were concentrated in the central area of our country. 88.9% corresponded to AFC (Agricultura Familiar Campesina), which is a type of production that doesn't have many resources. Currently, there is a decline in bees worldwide. One of the most important causes is the high prevalence and impact of diseases in these individuals. Based on this, the SAG, through initiatives such as “Manual de Gestión Productiva-Sanitaria y de Buenas Prácticas Apícolas (BPA), 2018”, promotes practices that help improve the production, the well-being of animals, and prevents and controls the appearance of diseases. Although BPA is important, today there is no record of its applicability by beekeepers in Chile. A crucial point to know is their strengths and weaknesses, improving or changing current government programs, and the better use of state resources. This project seeks to identify the number of beekeepers in the central area of Chile who carry out BPA and to improve their causes of non-compliance. First the BPA for Apis mellifera in the central zone of the country was described through a bibliographic review and the creation of an updated manual. Subsequently, access to and compliance with these practices was analyzed through the application of a structured survey, with convenience sampling and data analysis with dynamic tables. Finally, proposals were generated to mitigate or eliminate the causes of non-compliance with these BPA. Within the study, the profiling data had great similarity when comparing it with the latest SAG Report, “Boletín apícola, 2023”. Despite not being probabilistically comparable, it is a good initial approach to justify carrying out studies on the population of beekeepers in the country and reviewing the different findings of this project. 16 Among the identified problems, a deficiency in the dissemination of SIPEC registration systems by the authorities was detected. A little less than half of the producers surveyed were registered in SIPEC and 31% did not know of the existence of this regulation, making these beekeepers non-existent for the government, and preventing their traceability and incorporation into training programs. Poor internalization/application of educational documents, such as the BPA Manual, SAG 2018, was shown by the producers who reviewed the document. 90% of these producers conducted some risky practices in their apiary, demonstrating that this information technique is not working. The deficiency in the cleaning and disinfection of beekeeping tools and materials is shown in the group of beekeepers who visited other apiaries than their own during the year. 61% of these beekeepers performed deficient disinfection techniques of work tools and created a high risk for the acquisition and transmission of bee diseases, among other problems. As a result of this, different tentative solutions were proposed in the project in the consideration of the national context. Among them are implementation of change agents, accessing knowledge through a similar hierarchical figure who can facilitate communication and implementation of practices, taking advantage of the strengths of beekeepers with their years of experience in the field, the relationship that exists between peers, and the knowledge of BPA, etc. Open consultations and update sessions, along with knowing the topics of interest to beekeepers, allows for more attractive educational sessions with the possibility of delivering at the same time information that the government needs to transmit. Lastly, these talks at the sector level with some regularity could allow less participatory producers to attend one of these instances among other solutions