Alteración de la calidad en salmón Coho (Oncorhynchus kisutch) cultivado cocido: Efecto del grado de frescura de partida

Author	dc.contributor.author	Rodríguez Melis, Alicia	es_CL
Author	dc.contributor.author	Carriles, Nicolás	es_CL
Author	dc.contributor.author	Cruz, José M.	es_CL
Author	dc.contributor.author	Paseiro, Perfecto	es_CL
Author	dc.contributor.author	Aubourg, Santiago P.
Admission date	dc.date.accessioned	2010-04-29T15:20:04Z
Available date	dc.date.available	2010-04-29T15:20:04Z
Publication date	dc.date.issued	2007
Identifier	dc.identifier.uri	https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/120937
Lenguage	dc.language.iso	es	en_US
Título	dc.title	Alteración de la calidad en salmón Coho (Oncorhynchus kisutch) cultivado cocido: Efecto del grado de frescura de partida	en_US
Document type	dc.type	Artículo de revista