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    • Comer a lo peruano, lugares de la migración gastronómica 

      Imilan Ojeda, Walter; Millaleo Hernández, Ana (Ediciones Alberto Hurtado, 2015-01)
      La gastronomía ha devenido en una poderosa fuente para la construcción de redes y sentidos de pertenencia para los migrantes peruanos en Santiago. La proliferación de comercio vinculado a la alimentación, orientado tanto ...