Browsing by Author "Mery, Gonzalo"
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Pinto, Juan Ignacio; Mery, Gonzalo (Universidad de Chile, 2019)La industria la alimentación ha ido cambiando en los últimos años, con un consumidor mucho más informado, exigente y con acceso a nuevos alimentos cada día debido a la globalización, tratados de libre comercio, nuevas ...