Browsing by Author "Hinojosa M., Alejandra"
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Verdugo Garcés, Macarena (Universidad de Chile, 2012)Actualmente en la industria de ensaladas frescas, el berro se muestra como una alternativa a la oferta de productos gourmet, reconociéndosele un elevado contenido de compuestos promotores de la salud de carácter ...