Browsing by Subject "Seguridad alimentaria"
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(Universidad de Chile, 2022)El presente estudio de caso corresponde a una recopilación y análisis de información actual pertinente en materia de uso de energía geotermal para la producción en invernaderos en Chile. A raíz de las nuevas dinámicas ...
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(Universidad de Chile, 2013)Los Programas de Alimentación Escolar (PAEs) tienen el objetivo de apoyar la asistencia y aprendizaje escolar mediante el aporte nutricional a los estudiantes. Adicionalmente, existen evidencias en el contexto internacional, ...
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(Universidad de Chile, 2015)Una de las principales formas de mantener la calidad de los productos mínimamente procesados en fresco (MPF) es evitar el deterioro producido por los microorganismos, a través de diversas técnicas sanitizantes, como la ...