Browsing by Author "Obreque S., Elías"
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Caracterización física y química de vino elaborados a partir de distintos clones del c.v Pinot Noir Sepúlveda San Martín, Christian Andrés (Universidad de Chile, 2014)La variedad Pinot noir se caracteriza por ser originaria de Borgoña, región de Francia. Esta presenta diversas características que la diferencian de las demás variedades, al poseer vinos de tonos violetas de baja intensidad ...
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Moya Rivera, Karen Isabel (Universidad de Chile, 2012)Actualmente la demanda agroalimentaria está en constante cambio, debido fundamentalmente, a que un segmento importante de los consumidores tiene acceso a más información y es consciente de su rol en la economía de mercado, ...