Browsing by Author "Karelovic Martínez, Francisco Iván"
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Karelovic Martínez, Francisco Iván (Universidad de Chile, 2012)La liofilización es un proceso de secado utilizado principalmente en la industria alimentaria y farmacéutica, en el que el agua de un producto se extrae por sublimación. De esta manera se elimina el agua desde el estado ...