Browsing by Author "Rodríguez Pineda, Sebastián Andrés"
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Rodríguez Pineda, Sebastián Andrés (Universidad de Chile, 2005)El presente trabajo se desarrolló para validar el proceso de Sanitización realizado a los equipos de preparación de productos, ubicados en el área de líquidos. Previamente se hizo una evaluación de la contaminación ...