Browsing by Subject "Pastas alimenticias"
Now showing items 1-3 of 3
-
(Universidad de Chile, 2013)En nuestro país, existe un aumento de la prevalencia de obesidad y enfermedades asociadas lo que lleva a la industria de alimentos a desarrollar productos más saludables de consumo masivo con el fin de mejorar la salud ...
-
(Universidad de Chile, 2006)El presente estudio trata sobre la elaboración de pastas a base de harina de quínoa, buscando obtener a través de pruebas reológicas y de resistencia la mezcla de harina de quínoa y harina de arroz más adecuada para la ...
-
(Universidad de ChilePrograma Cybertesis, 2007)