Caracterización de dibra dietaria en orujo y capacidad antioxidante en vino, hollejo y semilla de uva.

Professor Advisor	dc.contributor.advisor	Peña, Alvaro	es_CL
Professor Advisor	dc.contributor.advisor	Chiffelle Gómez, Italo
Author	dc.contributor.author	Zúñiga Morales, María Cecilia	es_CL
Staff editor	dc.contributor.editor	Facultad de Ciencias Agronómicas	es_CL
Staff editor	dc.contributor.editor	Escuela de Agronomía	es_CL
Admission date	dc.date.accessioned	2012-09-12T18:09:50Z
Available date	dc.date.available	2012-09-12T18:09:50Z
Publication date	dc.date.issued	2005	es_CL
Identifier	dc.identifier.uri	https://repositorio.uchile.cl/handle/2250/101763
General note	dc.description	Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo. Mención: Enología
Lenguage	dc.language.iso	es	es_CL
Publisher	dc.publisher	Universidad de Chile	es_CL
Type of license	dc.rights	Zúñiga Morales, María Cecilia	es_CL
Keywords	dc.subject		es_CL
Keywords	dc.subject	Orujo de uva	es_CL
Keywords	dc.subject	Fenoles	es_CL
Keywords	dc.subject	Antioxidantes	es_CL
Keywords	dc.subject	Vino--Composición	es_CL
Título	dc.title	Caracterización de dibra dietaria en orujo y capacidad antioxidante en vino, hollejo y semilla de uva.	es_CL
Document type	dc.type	Tesis