Plan de Negocios para una Empresa Productora y Comercializadora de Galletas Finas

Abstract

El presente trabajo de título tiene como objetivo definir la mejor forma de llegar a los consumidores de galletas finas en Chile para los próximos años. El proyecto se justifica en cuanto a la existencia de muy pocos productos de este tipo en el mercado, y al considerable aumento de la demanda por productos de lujo que ha habido en el país los últimos años y las proyecciones de crecimiento del mismo.

El estudio se centró en el análisis del consumidor, para lo cual se utilizó como metodología un análisis de cada área: se estableció la estrategia general que se buscará seguir, seguido por un análisis del entorno utilizando los análisis PEST y de las 5 Fuerzas de Porter cuyo resultado fue un atractivo Medio–Alto para la industria. Para el análisis interno se utiliza el análisis de la Cadena de Valor. Los resultados anteriores se utilizan para realizar un análisis FODA. Para el análisis de mercado, se hacen entrevistas y encuestas la cuales son usadas para estimar el mercado meta. Usando la información obtenida se hicieron los Planes Comercial, RRHH, de Operaciones y Financiero.

Los resultados obtenidos muestran que se requiere de una estrategia de diferenciación para posicionarse en el mercado, en la cual las variables producto, servicio y promoción son las claves del éxito. Se observan las preferencias de los clientes por productos con frutos secos y una disposición a pagar promedio de $13.126 por kilo mientras que el costo promedio de producir un kilo más y envasarlo es de $1.345. El costo del plan promocional para el primer año es de $4.250.000, correspondiente a una estrategia agresiva de publicidad. El plan de RRHH muestra la necesidad de una estructura jerárquica, donde cada cargo se haga responsable de sus funciones. El negocio cuenta con diez funcionarios de planta. El plan de operaciones establece la forma de enfrentar los procesos, estableciendo las pautas a seguir por el equipo de trabajo. Finalmente, el análisis financiero para un horizonte de 10 años sugiere una inversión inicial de $22.292.740. Este entrega resultados positivos para la iniciativa, pues con una tasa de descuento de 15,12%, se obtendría un VAN de aproximadamente $72 millones de pesos para un escenario normal sin financiamiento, junto con una TIR de 87%, IVAN de 3,26 y PRC de 1,06 años. Se obtienen resultados similares para el VAN al evaluar el proyecto con financiamiento externo. Además, se realiza un análisis de sensibilidad para observar la rentabilidad de la empresa respecto a variaciones en la demanda y a distintas tasas de descuento.

De lo anterior se concluye y recomienda la realización del proyecto, basándose en las proyecciones de crecimiento del mercado el lujo en Chile, así como las positivas estimaciones financieras, las bajas barreras de salida existentes y la ausencia de competencia.