Efecto del ácido giberélico y etileno, aplicados en postcosecha, sobre la conservación de limones de invierno variedad Eureka

Abstract

Esta investigación tuvo como objetivo determinar el efecto de aplicaciones de ácido giberélico y etileno en postcosecha sobre la maduración y desórdenes fisiológicos en limones de invierno variedad Eureka, que permitan mejorar la calidad y vida de almacenaje. Se realizaron cuatro ensayos con limones provenientes de la RM y V Región, en la exportadora Propal ubicada en la comuna de Hijuelas, Provincia de Quillota, V Región, entre el 2 de junio y el 10 de agosto de 2006. En el ensayo 1 se utilizaron concentraciones de 50; 150; 250 y 350 mg·L-1 de GA3, en el ensayo 2 se utilizaron las mismas concentraciones de GA3 mencionadas anteriormente, después de haber sido tratados los limones con 3 mg·L-1 de etileno a 22°C durante 5 días de exposición. En el Ensayo 3 y 4, los limones fueron tratados con 5 mg·L-1 de etileno con dos temperaturas diferentes 6°C y temperatura ambiente (12 a 14°C) respectivamente, durante 4 y 7 días de exposición. Todos los ensayos constaron con un tratamiento con fruta testigo sin aplicación. Los frutos de los cuatro ensayos se almacenaron a una temperatura de 8°C y con aproximadamente 85 a 90% de humedad relativa durante 30 días. En el caso del ensayo 1, las evaluaciones se realizaron a los 7, 14, 21 y 30 días de almacenaje refrigerado, en la última evaluación se agregó un periodo simulado de exposición y venta de 7 días a temperatura ambiente. En el caso de los ensayos 2, 3 y 4 las evaluaciones se realizaron a la salida del desverdizado, luego durante el almacenaje refrigerado a los días: 7, 14, 21 y 30, en la última evaluación se agrego un periodo simulado de exposición y venta de 7 días a temperatura ambiente. Las aplicaciones de ácido giberélico y etileno en postcosecha determinaron un claro efecto en disminuir el nivel de peteca en limones de invierno variedad Eureka; no se determinaron cambios en la evolución de los parámetros de calidad interna de la fruta tratada. En cuánto a los parámetros de calidad externa, se determinaron diferencias estadísticamente significativas en el color, deshidratación, condición de la roseta y pudriciones.

This investigation had as objective to determine the effect of applications of giberélico acid and ethylene in postharvest on the maturation and physiological disorders in winter lemons Eureka variety, that would allow to improving its quality and storage life. Four tests with originating lemons of RM and region V were made in Propal exporter located in the commune of Hijuelas, Province of Quillota, V Region, between the 2 of june and the 10 of august of 2006. In test 1 we used concentrations of 50; 150; 250 and 350 mg·L-1 of GA3, in test 2 we used the same concentrations of GA3 mentioned before, after treating the lemons with 3 mg·L-1 the ethylene to 22°C during 5 days of exhibition. In Test 3 and 4, the lemons were treated with 5 mg·L-1 ethylene at different temperatures, 6°C and at room temperature (12 to 14°C) respectively, during 4 and 7 days of exhibition. All the test consisted with a treatment with fruit witness without application. The fruits of the four tests were stored at a temperature of 8°C and with approximately 85 to 90% of relative humidity during 30 days. In the case of Test 1, the evaluations were made in each exit of cold to the 7, 14, 21 and 30 days and after a conservation of 7 days at room temperature, in the case of the tests 2, the 3 and 4 evaluations were made from exit of the treatments after to have made the degreening, to each exit of cold to the 7.14.21 and 30 days and after a conservation of 7 days at room temperature simulating the period of exhibition and sale. The applications of giberelic acid and ethylene in postharvest determined a clear effect in the reduction level of peteca in winter lemons Eureka variety, this did not determine changes in the evolution of the parameters of internal quality of the treated fruit. In relation to the parameters of external quality, statistically significant differences in the color, dehydration, condition of the rosette and rotting were determined.