Browsing by Author "Wittig Rovira, Emma"

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    • Desarrollo de galletas enriquecidas con fibra de lupino (Vitafiber) para el adulto mayor 
      Bunger Timmermann, Andrea; Wittig Rovira, Emma; Silva G., Pamela; Soto A., Delia; Hernández G., Nieves; López Valladares, Luis (INIA. Estación Experimental Carillanca, 1996)
      Se formularon y optimizaron galletas mangueadas con un alto contenido de fibra para suplir parte de los requerimientos nutricionales de los adultos mayores. Se usó fibra de lupino dulce (Vitafiber), y polidextrosa y ...