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Estudios de perecibilidad de alimentos por evaluación sensorial. I. Bizcochuelos rellenos con y sin cobertura.
(Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología, 1981)
Evaluación nutritiva y sensorial de raciones del programa de complementación de la alimentación de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (JNAEB)
(Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Tecnología, 1981)