Browsing by Author "Cáceres Rodríguez, Paola Bernardita"

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    • Encuesta en familia comportamiento con respecto a alimento desperdicioydeterminación de su nutricional ... 
      Cáceres Rodríguez, Paola Bernardita; Morales Zúñiga, Marion Scarlett; Jara Nercasseau, Macarena Andrea; Huentel Sanhueza, Constanza B.; Jara Vargas, Catalina; Solis Bastias, Yazmin (Asoc Española Dietistas Nutricionistas, 2021)
      Introducción: Las pérdidas y desperdicios de alimentos son considerados uno de los mayores problemas ambientales y sociales a nivel mundial. Respecto de los desperdicios, la evidencia internacional muestra que la mayor ...
    • Indicadores de transformación de alimentos: manual para su uso en el quehacer del nutricionista 
      Cáceres Rodríguez, Paola Bernardita; Lataste Quintana, Claudia Alexandra (Universidad de Chile. Facultad de Medicina, 2021)
      La información contenida en esta publicación es producto de una revisión bibliográfica responsable respecto a indicadores de transformación de alimentos para uso del nutricionista. Sus recomendaciones no indican un ...