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Diseño y construcción de un instrumento de medición de la calidad de atención de salud: aplicación al Centro de Detención Preventiva Santiago Sur, Región Metropolitana
(Universidad de Chile, 2011)
humanamente y a no ser objeto de torturas ni penas o tratos crueles o
inhumanos, derecho a un nivel de vida adecuado para sí (incluyendo vivienda,
alimentación, vestido, etc.) protección y acceso a la salud, educación, Igualdad en
el trato y ante la ley...
habitan, del acceso a la alimentación adecuada, a vestido y trabajo.” Proyecto de Tesis de Grado M. Beatriz De Gregorio Rebeco Santiago, Chile, 2011 12 “Por lo tanto, el derecho a la salud debe entenderse como un derecho al...
habitan, del acceso a la alimentación adecuada, a vestido y trabajo.” Proyecto de Tesis de Grado M. Beatriz De Gregorio Rebeco Santiago, Chile, 2011 12 “Por lo tanto, el derecho a la salud debe entenderse como un derecho al...
Jardín infantil y sala cuna Don Búho
(Universidad de Chile, 2015-09)
desarrollo intelectual del alumno,
potenciando el talento individual en forma alegre y saludable.
Visión: Convertirse en un establecimiento educacional líder, dentro de los primeros tres
reconocidos a nivel regional.
Objetivos: Prestar servicios de jardín...
alimentación, desarrollo de políticas de convivencia y prevención de abusos y certificaciones a fin de educadoras y técnicos. Esta certificación es validada mediante la asignación de un número de rol a cada establecimiento que es reconocido, siendo todos los...
alimentación, desarrollo de políticas de convivencia y prevención de abusos y certificaciones a fin de educadoras y técnicos. Esta certificación es validada mediante la asignación de un número de rol a cada establecimiento que es reconocido, siendo todos los...
Conversando con tus sonidos : musicoterapia aplicada a un grupo de adolecentes con discapacidades severas : Centro Manantial
(Universidad de Chile, 2012)
La Música como medio en el arte, la educación, la comunicación y la salud, son elementos fundamentales en la formación y en la vida del ser humano. Es una expresión del arte completamente relacionada con el Hombre, es parte de su salud, equilibrio y...
Microencapsulación de aceite de pescado mediante secado por atomización convencional y libre de agua : optimización y caracterización
(Universidad de Chile, 2017)
Los aceites de origen marino, como el aceite de pescado (AP), son la principal fuente de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga omega 3 (AGPICL n-3), como el EPA y DHA. Múltiples estudios han confirmado sus efectos positivos en la salud de...
Oils of marine origin, such as fish oil (FO), are the main source of long-chain omega-3 polyunsaturated fatty acids (LCPUFA n-3), such as EPA and DHA. Multiple studies have confirmed its positive effects on the health of humans. However, these LCPUFAs are highly susceptible to oxidation, which generates undesirable flavors and odors. The microencapsulation of the FO, is presented as an alternative to delay the oxidation of the LCPUFAs and thus increase the useful life of the product. In addition, in this way, the release of unpleasant flavors and odors can be limited and controlled towards the foods containing them. The literature points to conventional spray-drying (C) as the most widely used method for encapsulating fish oil. However, it has some disadvantages, as the use of high temperatures would increase the oxidation of the FO. In this context, spray-drting wáter free; acetone in this thesis (AC) allows to use low temperatures and nitrogen as drying gas. The aim of this work was to study the encapsulation of AP using hydroxypropyl cellulose (HPC) as a conventional spray-drying (FO-HPC-C) and spray-drying wáter free (FO-HPC-AC) encapsulating agent. An experimental central composite design plus axial point for AP encapsulation for the FO-HPC-C and FO-HPC-AC systems was applied. The independent variables were the air inlet temperature and the FO/HPC ratio, while the dependent variables were the encapsulation efficiency (EE) of the fish oil and the yield of the process. For this, twelve experiments were carried out for each system. Surface response methodology was applied to determine optimal microparticle processing conditions. The optimum dryer air temperature for the AP-HPC-C system (200ºC) was significantly higher than the AP-HPC-AC system (78ºC), while the AP / HPC ratio was 1: 4.3 in both systems. The microparticles obtained under optimum conditions were characterized, evaluating the parameters of EE, moisture, aw, hygroscopicity, polar compounds and SEM morphology. The EE was significantly higher for the FO-HPC-AC system (90,5 %) than the FO-HPC-C system (69,3 %), indicating that the triglyceride-HPC interaction mechanism in the FO-HPC-AC improves the EE...
Oils of marine origin, such as fish oil (FO), are the main source of long-chain omega-3 polyunsaturated fatty acids (LCPUFA n-3), such as EPA and DHA. Multiple studies have confirmed its positive effects on the health of humans. However, these LCPUFAs are highly susceptible to oxidation, which generates undesirable flavors and odors. The microencapsulation of the FO, is presented as an alternative to delay the oxidation of the LCPUFAs and thus increase the useful life of the product. In addition, in this way, the release of unpleasant flavors and odors can be limited and controlled towards the foods containing them. The literature points to conventional spray-drying (C) as the most widely used method for encapsulating fish oil. However, it has some disadvantages, as the use of high temperatures would increase the oxidation of the FO. In this context, spray-drting wáter free; acetone in this thesis (AC) allows to use low temperatures and nitrogen as drying gas. The aim of this work was to study the encapsulation of AP using hydroxypropyl cellulose (HPC) as a conventional spray-drying (FO-HPC-C) and spray-drying wáter free (FO-HPC-AC) encapsulating agent. An experimental central composite design plus axial point for AP encapsulation for the FO-HPC-C and FO-HPC-AC systems was applied. The independent variables were the air inlet temperature and the FO/HPC ratio, while the dependent variables were the encapsulation efficiency (EE) of the fish oil and the yield of the process. For this, twelve experiments were carried out for each system. Surface response methodology was applied to determine optimal microparticle processing conditions. The optimum dryer air temperature for the AP-HPC-C system (200ºC) was significantly higher than the AP-HPC-AC system (78ºC), while the AP / HPC ratio was 1: 4.3 in both systems. The microparticles obtained under optimum conditions were characterized, evaluating the parameters of EE, moisture, aw, hygroscopicity, polar compounds and SEM morphology. The EE was significantly higher for the FO-HPC-AC system (90,5 %) than the FO-HPC-C system (69,3 %), indicating that the triglyceride-HPC interaction mechanism in the FO-HPC-AC improves the EE...
Los significados que atribuyen los profesores/as a su práctica pedagógica con niños y niñas con discapacidad física e intelectual en dos escuelas de educación primaria indígena de Oaxaca, México
(Universidad de Chile, 2017)
El presente trabajo tuvo como propósito comprender los significados que atribuyen los profesores/as a su práctica pedagógica con niños y niñas que padecen dificultad motriz y cognitiva en dos escuelas de educación primaria indígena de la comunidad...
Prevalencia, severidad de caries y características socioeconómicas de niños escolares entre 6 y 8 años de edad, inscritos en colegios municipales de la Zona Norte del Gran Santiago
(Universidad de Chile, 2016)
salud general. Luego, en el
segundo capítulo, se dan a conocer la prevalencia y severidad de la caries a
nivel mundial. El tercer capítulo trata sobre la prevalencia y severidad de la
caries en Chile. A continuación, en el cuarto capítulo, se presenta...
determinantes sociales de la salud y la caries, específicamente estudios que tratan sobre la situación socioeconómica, el nivel educacional y la condición de inmigrante. Finalmente, en el sexto capítulo se describen algunas características demográficas y...
determinantes sociales de la salud y la caries, específicamente estudios que tratan sobre la situación socioeconómica, el nivel educacional y la condición de inmigrante. Finalmente, en el sexto capítulo se describen algunas características demográficas y...
Objetivos de desarrollo del milenio mortalidad infantil y de menores de 5 años Nicaragua-Costa Rica: modelación del comportamiento en el periodo 1978-2008
(Universidad de Chile, 2010)
fueron el gasto social en salud, gasto social en educación y pobreza. En el caso particular de Nicaragua, el analfabetismo femenino en mayores de 15 años también es relevante. Estas variables generaron los principales puntos de cortes y están relacionados...
Determinación y caracterización del consumo aparente en cebolla blanca, cebolla morada y apio, para el desarrollo de orientaciones comerciales, en comuna de Pudahuel, Santiago de Chile
(Universidad de Chile, 2016)
Las frutas y las verduras son componentes esenciales de una dieta saludable y un consumo diario suficiente podría contribuir a la prevención de enfermedades importantes. El objeto del presente estudio fue determinar la ingesta aparente y las...
Factores de riesgo asociados a rinitis alérgica en escolares de 6-7 años del area sur de Santiago de Chile (ISAAC fase III)
(Universidad de Chile, 2013)
relacionados con asma, rinitis y eczema; y una
tercera y última parte de un cuestionario ambiental con preguntas sobre consumo
de alimentos, consumo de fármacos, exposición a contaminantes, actividad física,
contacto con animales (anexo 1).
Dentro de las...
, actividad física, exposición a contaminantes, contacto con animales, exposición a tabaco y consumo de fármacos (ver tabla 5). Tabla 5. Variables explicativas. Exposiciones nutricionales Hábitos alimentarios Consumo en últimos 12 meses de carnes rojas...
, actividad física, exposición a contaminantes, contacto con animales, exposición a tabaco y consumo de fármacos (ver tabla 5). Tabla 5. Variables explicativas. Exposiciones nutricionales Hábitos alimentarios Consumo en últimos 12 meses de carnes rojas...
Empresa de producción y venta de menús de comida saludable con delivery
(Universidad de Chile, 2019)
servicio será orientado a hombres y mujeres de entre 25 y 45 años, de los grupos socioeconómicos A-B-C1, quienes están dispuestos a pagar al menos CL $ 4.500 por comida, compran online, son amantes de la dieta saludable, aprecian la variedad de alimentos...