Browsing by Author "Mendoza Aguirre, Mario Sebastián"
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Mendoza Aguirre, Mario Sebastián (Universidad de Chile, 2012)La Quínoa (Chenopodium quinoa Willd.) es una planta nativa de la región andina de América del Sur, cuyo valor nutritivo puede superar al de los cereales tradicionales. Varios estudios han demostrado que la quínoa es ...