Evaluación de la calidad sensorial de duraznos y nectarinas [Prunus persica (L.) Batsch.] mediante métodos sensoriales y analíticos durante la etapa de maduración en el árbol 

Efecto de la eliminación parcial de semillas sobre las características físicas, químicas y sensoriales de vinos tintos. 

Evolución de la calidad sensorial y de postcosecha en duraznos "september sun" [Prunus persica (L) Batsch] sometidos a un preacondicionamiento, previo al almacenaje refrigerado 

Efecto del uso de distintos clarificantes sobre la composición fenólica de vinos de los cultivares cabernet sauvignon y chardonnay. 

Efecto del tiempo de almacenaje en la calidad de damacos (Prunnus armenaica L.) Var. robada y castlebrite 

Caracterización física, química y sensorial de frutos de granado de dos regiones de Chile de lo clones UCH-CHA UCH-COD y UCH-NG 

Aplicación de sanitizantes en hojas de rúcula (Eruca sativa) conservadas en atmósfera modificada 

Efectos del momento de cosecha de uva cv. Merlot sobre la composición química y sensorial de los vinos en el valle del Maipo. 

Efecto de diferentes temperaturas sobre la actividad respiratoria de berros (Nasturtium officinale R. Bar.) y rúcula (Eruca sativa Mill.) mínimamente procesadas en fresco 

Efecto del pH sobre la interacción proantocianidina-proteína salival y su relación con la sensación de astringencia