Browsing by Author "Ehrenfeld Danon, Dafna"
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Ehrenfeld Danon, Dafna (Universidad de Chile, 2013-06)En los últimos años ha aumentado la demanda de alimentos saludables, es por esto que ha aumentado el interés por elaborar alimentos que ejerzan efectos beneficiosos para la salud, es decir, alimentos funcionales. El ...