Browsing by Author "Escobar Salgado, Patricia Alejandra"
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Escobar Salgado, Patricia Alejandra (Universidad de ChileCyberDocs, 2010)El aceite de oliva es el zumo de la aceituna, obtenido por medios mecánicos o físicos, en condiciones especialmente térmicas; está compuesto principalmente por triglicéridos, en menor proporción por ácidos grasos libres y ...