Browsing by Author "Pinto Tapia, Karina"
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Cerezal Mezquita, Pedro; Carrasco Verdejo, Andrea; Pinto Tapia, Karina; Romero, Nalda; Arcos Zabala, Rafael (Asociación Interciencia, 2007-12)Las combinaciones de cereales-leguminosas ofrecen proteínas de alta calidad debido a la compensación de sus aminoácidos esenciales. Se seleccionó la quinua (Chenopodium quinua Willd) y el lupino (Lupinus albus L.) con ...