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Cálculo de procesos térmicos de alimentos en el siglo XXI
(Universidad de Chile. Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas. Departamento de Ciencia de los Alimentos y Tecnología Química, 2008)
Propiedades viscoelásticas y reológicas estacionarias de suspensiones de almidón nativo de quínoa
(Universidad de ChileCyberDocs, 2008)