Browsing by Author "Reyes Jara, Angélica Sofía"
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Jara Araya, Catalina Belén (Universidad de Chile, 2023)Listeria monocytogenes (L. monocytogenes) es una bacteria patógena transmitida por los alimentos y causante de listeriosis. Esta bacteria se multiplica bajo un amplio rango de condiciones ambientales, muchas de ellas ...
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Evaluación de estrés por frío y cobre durante la formación de biopelícula de Listeria monocytogenes Cymbron Mella, Francisca Enys (Universidad de Chile., 2021)Listeria monocytogenes es un patógeno transmitido por alimentos, causante de listeriosis. L. monocytogenes resiste diversos factores de estrés que se utilizan en la industria de los alimentos para evitar la contaminación ...